Суп из вешенок

Опубликовано: 27.08.2018

видео Суп из вешенок

Быстро, вкусно, ароматно, сытно - грибной суп из вешенок с льезоном! | Appetitno.TV
Грибные супы, как правило, особенно любимы, поскольку они обладают ярким, поистине королевским ароматом и вкусом. Белые грибы, подберезовики, шампиньоны — лидеры в кулинарии, а вот вешенки незаслуженно обделены вниманием. На самом деле, это очень полезный вид грибов, который в огромных количествах содержит калий, магний, железо, кальций и йод.

По питательным свойствам вешенки не уступают мясу! Кроме прочего, они обладают уникальным свойством эффективно снижать уровень холестерина в крови, а также снижают давление и расширяют просвет сосудов. Для вегетарианцев вешенки могут стать настоящей находкой, поскольку они практически полностью состоят из полезного растительного белка.



Ингредиенты
Продукт Количество
Картофель 4 шт.
Вешенки 450 г
Плавленный сыр 2 шт.
Морковь по вкусу
Лук белый 1 шт.
Лук-порей 0.5 шт.
Масло растительное 10 мл
Зеленый лук 4 веточки
Зелень укропа 3 веточки
Сушеный болгарский перец 1 ч.л.
Соль, травы, специи по вкусу

Картофель промойте, почистите и нарежьте кубиками или дольками. Вешенки тщательно промойте от слизи и земли, крупно нарежьте. Лук-порей ополосните под проточной водой, нарежьте тонкими колечками. Морковь помойте, почистите и натрите на средней или мелкой терке. Белый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами или тонкими полосками.


Грибной суп из вешенок и домашней лапши

Зеленый лук и зелень укропа промойте и мелко порубите. В сковороде на сильном огне разогрейте 5 мл растительного масла. Добавьте вешенки с луком-пореем и обжаривайте их в течение пяти минут. Затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите грибы с луком в течение тридцати минут. Следующий шаг – приготовление зажарки для супа.


Суп из грибов вешенок: видеорецепт от Valio

Вешенки успешно заменяют мясо во время поста или вегетарианской диеты В сковороде разогрейте 5 мл растительного масла. Добавьте белый лук с морковью и обжаривайте овощи на сильном огне 10 минут до светло-коричневого цвета. Уменьшите огонь и продолжайте готовить зажарку еще пять минут. В кастрюле доведите до кипения воду или бульон и опустите картофель. На среднем огне отварите картофель до полуготовности.

Затем добавьте сушеный болгарский перец, соль, специи и жареные вешенки с луком-пореем. Варите суп на маленьком огне пять минут. Затем добавьте овощную зажарку. Плавленые сырки натрите на крупной терке. Если сырки мягкие, можно их нарезать крупными кусками. Добавьте сырки в суп и мешайте до полного их растворения. Перед подачей на стол посыпьте суп рубленным зеленым луком и укропом.

© 2008 — 2012 offroad.net.ua . All rights reserved. by nucleart.net 2008
rss