Як приготувати морський язик в клярі з покрокового рецептом з фото

1. Морський язик в клярі на сковороді
2. складові
3. Як правильно вибрати інгредієнти
4. Процес приготування
5. Як і з чим подавати рибу
6. Декілька порад
7. Інші варіанти

У нас в родині риба готується не так часто, але якщо вже з'являється на столі, то найкраща. Я люблю готувати філе морського мови в клярі, тому що його м'ясо дуже ніжне, швидко готується і в ньому практично немає кісток. Тому я без побоювання можу давати рибу дітям і не боятися, що вони не побачать кісточку і подавляться. Її можна готувати і іншими способами, але саме в клярі вона виходить ніжною і нежирної, а приготувати таку страву можна за дуже короткий час. Так що подивіться рецепт і готуйте собі і своїм близьким.

Морський язик в клярі на сковороді

Кухонна техніка та посуд: миска, сковорода, віночок, лопатка.

складові

Свіже філе 6 шматочків Яйце 1 шт. Кефір 2-3 ст. л. Борошно 1 ст. л. Сіль 1/2 ч. Л. Приправа для риби 1/2 ч. Л. Рафінована олія 1 ст. л.

Як правильно вибрати інгредієнти

• Якщо ви купуєте свіжу необроблену рибу, то подивіться на її зябра: вони повинні бути насичено-червоними.
• Луска на морському мовою повинна бути щільною і прилягати до риби.
• Якщо ви берете вже разделанное філе, то воно повинно бути тонким і білого кольору. Якщо його колір рожевий, то це пангасіус, а не морський язик.

Процес приготування

1. Промийте філе і, якщо в ньому є великі кістки, приберіть їх. У миску розбийте яйце, налийте 2-3 столові ложки кефіру і збовтайте віночком.
2. Додайте в суміш столову ложку борошна, приправу і сіль за смаком. Розмішайте до однорідності.
3. Налийте в сковороду ложку масла і дочекайтеся, поки воно почне потріскувати і шипіти.
4. Умочіть шматочки риби в клярі з обох сторін і викладіть в сковороду.
5. Через 2 хвилини переверніть.
6. Смажте ще 2 хвилини, накрийте сковороду кришкою і залиште на 10 хвилин на середньому вогні.
7. Викладіть готову рибу на тарілку і подавайте до столу.

Відео рецепта приготування морського язика

Подивіться, як в цьому відео дівчина готує кляр для риби морський язик. Все дуже просто, але щоб не зробити помилок, краще побачити все ще раз.

Як і з чим подавати рибу

Прикрашати шматочки риби необов'язково, але якщо ви хочете створити гарну картинку, то можете додати зелень, пару оливок і соус. Соус також буде відмінним доповненням, яке підкреслить смак страви. Це може бути легкий вершковий, сметанний, часниковий соус або тартар.

Можна їсти рибу і без всяких додаткових страв, але для ситного обіду краще приготувати хоча б свіжий салат або покласти цілі овочі. Якщо ви готуєте для всієї родини, то як гарнір найсмачніше подати картопляне пюре, хоча варений рис або інша крупа підійдуть не гірше.

Декілька порад

• Після того як промиєте філе, не забудьте його висушити за допомогою паперових рушників.
• Якщо суміш вийшла трохи рідкої, то не бійтеся додати борошна - кляр повинен добре затримуватися на рибі.
• Починайте обсмажувати шматочки, коли масло добре розігрілося, тоді кляр НЕ буде прилипати, а відразу прихопити.

Інші варіанти

Морський язик - це далеко не єдиний морепродукт, який можна дуже смачно і просто приготувати в клярі. Вишуканою стравою на будь-яке торжество або свято стануть креветки в клярі , Адже таке блюдо готує далеко не кожна господиня. Або ж можете їх замінити і зробити кальмари в клярі , Які будуть більш ситним варіантом вечері. А якщо вам потрібно щось дешевше і простіше, то можна зробити крабові палички в клярі і точно здивувати всіх присутніх за столом. А якщо ж на ваш смак нічого не може бути смачніше риби, то спробуйте приготувати минтай в клярі , Який є досить бюджетним видом смачної риби. Як бачите, рецептів вистачає на будь-який смак, тому і вам є з чим експериментувати.

Якщо у вас є свої варіанти клярі або ви хочете щось додати в рецепт, то не соромтеся написати про це в коментарях, адже вам будуть вдячні багато господинь.