Мереживні млинці на кефірі: покроковий рецепт

1. Складові:

Твоє життя / Рецепти

2 серпня 2017

2 серпня 2017

Фото: Shutterstock

Якщо млинці не виходять тонкими і ажурними по традиційним рецептом , Тоді варто приготувати їх по-іншому. Використовуй замість молока кефір і блюдо вийде ідеальним.

У тесті кисломолочні продукти діють, як розпушувач, тому млинці виходять мереживними. Але, щоб тісто було еластичним і не рвалося на сковороді в блюдо варто додати ще один секретний інгредієнт - окріп.

Складові:

• кефір - 400 мл;
• вода - 200 мл;
• яйця - 2 шт .;
• борошно - 250 г;
• рослинне масло - 2 ст. л .;
• цукор - 3 ст. л .;
• сода - 0,5 ч. л .;
• трохи окропу;
• дрібка солі.

Як готувати:

1. Яйця збий з цукром і сіллю. Додай до суміші кефір і просіяне борошно і добре збий міксером.
2. Розмішай в невеликій кількості окропу соду і даси воду тонкою цівкою в тісто, постійно перемішуючи.
3. Якщо тісто вийшло густим, додай ще трохи окропу.
4. Додай в тісто рослинного масла і добре розмішати.
5. Дай тісту настоятися 5-7 хвилин, щоб в ньому з'явилися пухирці кисню.
6. Розігрій сковороду, змасти її рослинним маслом.
7. Ополоником наливай тісто і смаж млинці по 1 хвилині з кожної сторони.

Такі мереживні млинці на кефірі можна подавати як з солоною начинкою, так і з будь-яким ягідним або фруктовим варенням .