Якщо ви любите горохові каші та супи, то думаю, що і смажений горох вам повинен сподобатися. А якщо ви ще й любитель смаженої свинини, то цей рецепт точно для вас. Готується це блюдо дуже швидко (якщо замочити горох заздалегідь) і виходить воно завжди дуже смачним і поживним. Розумію, що будь-які страви зі смаженою салом не підходять для щоденного харчування. Але іноді, в холодний зимовий день або вечір, така страва з бобових з апетитними шкварками дуже навіть буде до місця.
Складові:
- 250 гр круглого гороху
- 200 - 250 гр жирної свинини
- 2 цибулини
- сіль, перець за смаком
- приправи
Спосіб приготування
Горох промиваємо кілька разів в холодній воді і залишаємо його в ній на кілька годин, це дуже прискорить час обсмажування. Можна замочити його з ранку і до часу приготування вечері він буває досить м'яким (перед приготуванням обов'язково спробуйте сирі горошини, вони обов'язково повинні бути м'якими).
Свинину ріжемо невеликими шматочками і обсмажуємо з цибулею до стану шкварок. Потім зливаємо з бобових зайву рідини і смажимо з цибулею і свининою під кришкою. Обов'язково солимо, перчимо і додаємо улюблені приправи і періодично перемішуємо. Хвилин через 20 (пробуйте на м'якість) страва повинна бути готова. Смачного.