Шопський салат
Фото: pixabay.comШопський салат - популярна страва болгарської кухні. Його люблять в Сербії, Чорногорії, Македонії та Албанії. До складу салату входять свіжі помідори, огірки, цибуля, солодкий перець (сирої, маринований, запечений), бринза, зелень (найчастіше петрушка), оливкова олія, оцет, сіль і мелений перець.
Шопський салат
Складові:
- 2 солодких червоних перцю
- 2-3 помідора
- 2 огірка
- 1 червона солодка цибулина
- 100 г болгарської бринзи
- кілька гілочок петрушки
- 1-2 ст.л. яблучного або винного оцту
- 4-5 ст.л. оливкового масла
- сіль, мелений чорний перець
Рецепт приготування:
- Духовку розігріти до 180 ° С.
- Перець помити і обсушити, покласти на деко, застелене фольгою. Скропити оливковою олією і запікати протягом 30 хвилин.
- Готові перці гарячими загорнути в харчову плівку і залишити на 10-15 хвилин. Після цього зняти плівку і очистити їх від шкірки, серцевини і насіння.
- Помідори і огірки помити, цибулю почистити. Петрушку дрібно порубати. Перець і огірки нарізати кубиками, помідори - часточками, цибулю - тонкими півкільцями. Бринзу натерти на крупній тертці. Всі овочі скласти в миску, перемішати і посипати бринзою.
- Перемішати оцет з оливковою олією, додати сіль і мелений перець. Заправити цією сумішшю салат.
Нагадаємо, раніше ми ділилися секретами приготування теплих салатів від Джеймі Олівера . Ми також писали, як приготувати яєчний салат з редискою . Крім цього, сайт "Сегодня" розповідав, як приготувати весняний салат з яєць з анчоусами .
Дивіться відео, як приготувати листковий салат з креветками:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: сьогодні