підходить веганам 
містить цибулю
Хто ще запропонує вам прокотитися на машині часу, якщо не Помаранчева кухня ? Погоджуйтеся, поїхали, другого шансу може й не бути. Не хвилюйтеся, ми хоч і далеко, але не надовго. З'їмо один обід середньовічного російського селянина і відразу ж додому, нікому не хочеться затримуватися в минулому.
Пробувати будемо пісний борщ з грибами. Про картоплі тоді ще ніхто не знав, а ось квашена капуста була у великій пошані не тільки у простого народу. Царі, між іншим, теж щами не гребували. Ну так що, братці, готові покуштувати справжніх староруських грибних Штець?
- 25 грам сушених білих грибів;
- 300 грам квашеної капусти;
- 25 мілілітрів рослинного масла;
- 1,5 літра води;
- 75 грам цибулі;
- 100 г моркви;
- 1 ст.л. цільнозерновий пшеничного борошна;
- 50 грам свіжої зелені;
- сіль і чорний перець за смаком.
Найважливіший інгредієнт в рецепті цих пісних щей - час. Його потрібно порядно, і це, звичайно, не найкраща новина. А хороша новина в тому, що нас багато не треба - приготування щей в основному прекрасно йде без нашого з вами участі.
Отже, на підготовчому етапі заливаємо сушені гриби водою (0,75 літра) на 1 годину.
Через годину виймаємо гриби з води (воду не виливаємо!), Нарізаємо їх подрібніше і готуємо все інше: квашену капусту віджимають, цибулю шаткуємо, моркву натираємо на тертці. 
У каструлі з товстим дном розігріваємо олію і відправляємо в нього гриби, цибулю, моркву і кислу капусту. Все це хвилини три обсмажуємо. 
Додаємо до обсмаженою овочам ложку борошна ... 
... і наливаємо в каструлю воду. В першу чергу ту, в якій замочували гриби, а потім додатково ще 750 мілілітрів. Чуть-чуть солимо і даємо нашим щам закипіти. 
Найголовніше і найважливіше починається зараз. Для "продовження банкету" нам потрібна російська піч, якою у нас, швидше за все, немає і в помині. Тому будемо викручуватися, хто як може.
Найкраща заміна в даному випадку - режим "Томление" в мультиварці. Можна спочатку все робити в мультіварочной чаші, а зараз просто відправити щі нудитися на 3-5 годин. Я б зробила саме так, але мультиварка була зайнята, тому довелося скористатися другим способом для імітації грубки.
Спосіб такий: закипілої щі ставимо на самий-самий маленький вогонь на плиті. Кипіння не повинно бути видно, дозволений максимум - кілька дрібних бульбашок на поверхні. В такому стані щі повинні провести 3-5 годин, не менше.
За 5 хвилин до закінчення варіння додаємо в борщ дрібно посічену зелень, перчимо, ще солимо, якщо потрібно, і вимикаємо вогонь. 
Ми трапезувати бажаємо! Нехитрий у нас сьогодні обід, але все-таки особливий. А якщо пісні грибні щі в глиняних мисках подати, зовсім чудово буде. Смачного!
У 100 гр. страви:
Калорійність, ккал Білки, г Жири, г Вуглеводи, г 25 0,9 1,4 2,5
КОСМЕТИКУ, вітаміни І ДЕЯКІ ВЕГЕТАРІАНСЬКІ ПРОДУКТИ Я замовляю В ІНТЕРНЕТ-МАГАЗИНІ IHERB.COM СКУШТУЙТЕ І ВИ!
Ну так що, братці, готові покуштувати справжніх староруських грибних Штець?