У травні, до нас в майстерню приїжджала в гості Катя Клімова - сімейний психолог, фахівець з сказко-і пісочної терапії і одна з авторів методу "інтегративно-метафорична терапія". Але ми зустрілися тому, що Катя дуже любить варити варення. Найчастіше, з найнесподіваніших інгредієнтів. Ми пробували варення з конюшини і дині - ароматні і смачні. Катя поділилася обома рецептами, за що їй величезне спасибі! І навіть підказала, як зробити їх по-справжньому вошебнимі - але про після.
Отже, вирушаємо в конюшиновий луки: "для початку збираємо квіточки конюшини лугової, червоного. Збирати їх треба вчасно, щоб вони були в самому кольором, найкрасивіші і смачні, щоб не було отсушенних гілочок знизу. Клевер можна збирати з верхніми листочками - це нічого , а навіть навпаки) потім на сотню кожних квіточок наливаємо 0,2 літра води, кладемо туди половинку лимона і варимо. Хвилин 10-15 на повільному вогні. Даємо всьому заходу трохи охолонути, а потім віджимають через ганчірочку. Відвар виходить такий густий, як кисіль, і смачно пахне. Знову ж - по дорозі можна туди складати ще всякі смачні травички, які на лузі під руку потраплять. Там, де я збираю конюшину, росте ще таволга, наприклад, її теж беру пару гілочок))) Віджимаємо все сильно-пресильно, а потім в відвар насипаємо стакан цукру, ну або мед. і варимо його хвилин 20 ще, теж на повільному вогні, поки цукор повністю не розійдеться. Наливаємо в красиві маленькі баночки, і на наступний день - у вас чудове красиве густе варення з конюшини!
У конюшини крім незвичайності і смакоту є ще маса корисних властивостей - варення з нього підвищує імунітет, розріджує кров, і там ще маса різних застосувань при різних хворобах. Основне його дію - це загальнозміцнюючий. "
Динний рецепт в скарбничку - але недалеко, до відмінних стиглих динь залишилося не так довго.
"Співвідношення диня-цукор 1 / 0,5 Ставимо на пару годин в холодне місце, потім варимо до приємного золотистого кольору, поки шматочки дині чарівним чином не перетворяться з білих в прозорі. А далі - вже на розсуд фантазії - можна додавати прянощі, корицю там, м'яту, можна лимон туди накришити, прямо разом з динею. Це вже як душа підкаже) "
Коли людина знаходить своє покликання, то він буквально живе своєю справою, і складно буває розділити професійне і особисте простір. Так і у Каті. Навіть до варіння варення вона пропонує поставитися як до терапії: "буває ще диво, яке можна з такими варенням творити. Наприклад - складати казки. Це саме робоче диво, доступне кожному. Ось якщо є у тебе якась задача, яку треба вирішити, ти береш і облікаются її в форму казки, де головна героїня - не просто жінка, а дуже навіть чарівниця, яка себе спеціально для вирішення однієї важкої завдання варить чарівне зілля з трав рідкісних і ягід заморських. Ну і результат в казці описати обов'язково) а потім варити зел тє, як написано, і все збудеться обов'язково!)))) "Пробуємо ?!
Приправа, скраб, сіль для ванни.
Пробуємо ?