Кутя на Різдво - обов'язкова страва на столі. Основою її є варене незбиране зерно, найчастіше - пшениця, іноді ячмінь, перловка і інші крупи. Важливо, щоб саме вони виростали в вашому регіоні. Другий обов'язковий компонент - мак, який символізує собою багатство і достаток. Але ще потрібно знати, як приготувати мак, щоб різдвяна кутя була смачною і красивою.
Крок 1
Висипаємо мак в миску або тарілку. 
КРОК 2
Заливаємо його окропом, накриваємо кришкою і даємо постояти близько години, щоб він розпарився. Крім того, під час цієї процедури на поверхню спливає все сміття (якщо він там є) і порожні, недостиглі насіння. 
Шаг3
Після цього зливаємо воду. 
Шаг4
Відкидаємо мак на сито і даємо стекти воді, що залишилася. 
Шаг5
Тепер мак потрібно розім'яти до стану, коли з насіння почне виділятися сік, так зване макове молочко.
Раніше для цього використовували такий ось девайс - ступку. А що? Взимку роботи було мало, вільного часу - багато, сиди собі - і розтираю мак. Тим більше, що в ті часи не було не те що сучасних кухонних пристосувань, а й електрики. До речі, знавці стверджують, що саме в ступці виходить все більше смачно: і мак, і часник, і інші спеції і приправи.
Але оскільки у більшості з нас часу мало, а кухонних електропомощніков - багато, то ступка почекає свого зоряного часу, а ми будемо розтирати мак за допомогою м'ясорубки (пропустити рази 3-4), кавомолки, кухонного комбайна або млинки. 
Шаг6
В результаті отримуємо таку приблизно масу. Тепер можна сміливо додавати мак в різдвяну кутю. 