- смачна смажена картопля з цибулею
- Смачна смажена картопля на сковороді
- смачна смажена картопля по-селянськи
- Рецепт смачної смаженої картоплі з грибами
- Секрети приготування смачної смаженої картоплі
Смажена картопля - популярна страва російської кухні, яке може служити гарніром або бути самостійним стравою. Смак готової картоплі залежить багато в чому від технології приготування і інгредієнтів. Сьогодні ми розповімо вам як правильно і смачно посмажити картоплю.
смачна смажена картопля з цибулею
Складові:
- масло вершкове - 50 г;
- дрібна молода картопля - 1 кг;
- свіжий кріп - 1 пучок;
- спеції;
- зелена цибуля - 0,5 пучка.
приготування
Як можна смачно посмажити картоплю? Отже, картопля моєму, чистимо, викладаємо в каструльку і заливаємо водою. Доводимо до закипання, проварюємо до напівготовності, вимикаємо і відразу ж зливаємо рідину. Тепер овочі обсушуємо і складаємо на рушник. На сковороді розтоплюємо вершкове олію, викладаємо картоплю і обсмажуємо його, періодично помішуючи. В самому кінці солимо і подаємо, присипавши подрібненим кропом і зеленою цибулею.
Смачна смажена картопля на сковороді
Складові:
- картопля - 4 шт .;
- спеції;
- масло рослинне.
приготування
Картоплю чистимо і відразу ж викладаємо в миску з водою. Хвилин через 15 рідина зливаємо, овочі промиваємо та нарізаємо брусочками. Тепер ставимо на плиту чавунну сковорідку, наливаємо рослинне масло і запалюємо середній вогонь. Цим часом обсушуємо картопля на тканинному рушник і, коли маслечко повністю прогріється, викладаємо його. Обсмажуємо 7 хвилин, не розмішуючи, а потім беремо спеціальну лопатку і декількома швидкими рухами перевертаємо шари картоплі. Зі зворотного боку у вас повинна вийти апетитна скоринка. Тепер трохи зменшуємо вогонь, чекаємо ще хвилин 10 і знову розмішуємо. Таким чином, доводимо картоплю до м'якості, солимо за смаком і розкладаємо по тарілочках.
смачна смажена картопля по-селянськи
Складові:
- картопля - 5 шт .;
- яйце - 2 шт .;
- свіжа петрушка - 3 гілочки;
- сало - 3 скибочки;
- спеції.
приготування
Картоплю очищаємо і нарізаємо її скибочками. На розігріту сковорідку кладемо сало, витоплюємо з нього на мінімальному вогні жир і прибираємо шкварки. Потім викладаємо просушений картопля і смажимо його до готовності. В кінці подсаливаем за смаком і заливаємо злегка збитими яйцями. Накриваємо кришкою, млоїмо пару хвилин, і подаємо блюдо, посипавши подрібненою зеленню.
Рецепт смачної смаженої картоплі з грибами
Складові:
- картопля - 4 шт .;
- свіжі гриби - 100 г;
- цибулина - 1 шт .;
- масло рослинне;
- спеції.
приготування
Картоплю чистимо, обполіскувати і нарізаємо рівними брусочками. Потім просушують на рушник і викладаємо на розігріту з маслом сковороду. Обсмажуємо до готовності на середньому вогні, періодично перемішуючи. В цей же час на іншій сковороді розігріваємо олію і викладаємо подрібнені пластинами гриби. Пасеруємо їх до золотистого, а потім додаємо нашатковану півкільцями цибулину 
і доводимо до готовності овочів. Тепер перекладаємо обсмажування в картопля, перемішуємо лопаткою, прожарюємо кілька хвилин, подсаливаем і відразу ж подаємо блюдо на стіл. Ось і все, смачна смажена картопля з грибами готова!
Секрети приготування смачної смаженої картоплі
- Для приготування беріть завжди велику сковорідку, а картоплі насипайте тонким шаром. Так ви набагато швидше отримаєте готову страву, і це вплине на хрустку скоринку і цілісність картоплі.
- Прагніть не дуже часто перемішувати картоплю під час смаження, а якщо і робите це, то використовуйте широку лопатку.
- Соліть картоплю в самому кінці - інакше вона вбере зайвий жир і сильно розм'якшиться.
- Разом з картоплею посмажте і цибулю - він додасть основному овочу солодкість і приємний аромат.