Салати на зиму
Не тільки влітку можна радувати організм вітамінами зі свіжих овочів і фруктів. Завдяки заздалегідь зробленим заготівлях на зиму ти побалуешь себе салатами на зиму в холодні зимові вечори. А рецепти консервованих овочів тобі підкаже tochka.net .
Салати на зиму: консервована капуста з болгарським перцем та огірками
Смачні салати на зиму: рецепти
Красивий яскравий строкатий салат на зиму з капустою, різнобарвним перцем та огірками радує і око, і шлунок. Ці овочі прекрасно поєднуються не тільки за зовнішнім виглядом, але і за смаком.
Складові:
- 2 кг капусти,
- 500 г цибулі,
- 500 г огірків,
- 500 г болгарського перцю,
- 1 головка часнику,
- 1 пучок петрушки,
Для маринаду:
- 1 стакан рослинного масла,
- 150 мл 9% -го оцту,
- 1 склянка цукру,
- 2 ст. ложки солі.
приготування:
- Дрібно нашаткуй капусту. Лук порежь півкільцями. Огірки порежь кружечками. Болгарський перець порежь соломкою. Подрібни зелень. Часник пропусти через землянку.
- Всі овочі помісти в миску. Змішай цукор, сіль, оцет, рослинне масло і перемішати. Отриманим маринадом залий овочі і залиш на 2 години.
- Потім розклади салат в підготовлені стерилізовані банки і пастеризують в ємності з водою 20 хвилин.
- Закатай салат кришками, переверни, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Салати на зиму: овочеве асорті
Салати на зиму: найсмачніші рецепти
Ще один красивий салат на зиму, який містить в собі практично весь город, а значить, вітамінів вистачить усім і надовго! Секрет його нарядності криється у своєрідній фігурної нарізки овочів.
Складові:
- 2 кг болгарського перцю,
- 2 кг помідорів,
- 1 кг огірків,
- 1 кг моркви,
- 1 кг цвітної капусти,
- 1 кг цибулі,
- 1 головка часнику,
для маринаду:
- 5 штук. лаврового листа,
- 10 шт. чорного перцю горошком,
- 1 склянки соняшникової олії,
- 2 склянки оцту,
- 2 склянки цукру,
- 6 ст. ложок солі.
приготування:
- Всі овочі помий, почисти і красиво наріж: болгарський перець порежь великими квадратиками, помідори - скибочками, моркву й огірки - тонкими кружечками, цибулю - великими кубиками. Часник дрібно поріж. Цвітну капусту розбери на невеликі суцвіття і бланшують 3 хвилини.
- Додай в овочі 2 ст. ложки солі, перемішати і дай постояти 40-60 хвилин, щоб вони пустили сік.
- Приготуй маринад. Для цього з'єднай оцет з рослинним маслом, додати цукор, сіль, що залишилася і спеції. Спар маринад і залий їм овочі.
- Постав овочі на вогонь, доведи до кипіння і вари 5-7 хвилин. Розклади гарячу овочеву масу по підготовленим стерилізованих банках, залий маринадом і загорни. Переверни банки, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Салати на зиму: консервована спаржева квасоля з овочами
Рецепт салату на зиму
З спаржевої квасолі виходять дуже смачні, а головне корисні салати на зиму. Спробуй один з таких рецептів салату, і ти переконаєшся в цьому сама.
Складові:
- 4 кг спаржевої квасолі,
- 1 кг болгарського перцю,
- 1 кг помідорів;
- 2 склянки рослинного масла,
- 2 ст. ложки 70% -й оцтової есенції,
- 1 ст. ложка цукру,
- 1 ч. Ложка чорного меленого перцю,
- 3 ст. ложки солі.
приготування:
- Всі овочі почисти і наріж невеликими шматочками.
- Поклади овочі в каструлю, посолити, поперчити, додати цукор, перемішати, залий рослинним маслом і поставити на вогонь. Доведи овочі до кипіння і вари, періодично помішуючи, 40 хвилин.
- В кінці варіння даси оцтову есенцію, перемішати, розклади по стерильним банкам і загорни. Переверни банки, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Салати на зиму: огірки і помідори у власному соку
Помідори і огірки: салат з огірків і помідорів на зиму
Класичне поєднання в салаті огірків і помідорів нікого не залишить байдужим, і взимку така баночка порадує літнім ароматом і смаком.
Складові:
- 1 кг помідорів,
- 1 кг огірків,
- 500 г болгарського перцю,
- 500 г цибулі,
- 1 головка часнику,
- зелень (петрушка, кріп),
- 0,5 склянки рослинного масла,
- 3 ст. ложки 9% -го оцту,
- чорний мелений перець горошком,
- 1,5 ст. ложки солі.
приготування:
- Вибирай стиглі м'ясисті, але не занадто м'які помідори. Лук порежь тонкими півкільцями. Болгарський перець порежь кільцями товщиною приблизно 1 см. Огірки і помідори також порежь кружечками по 1 см.
- Всі овочі посолити, перемішати і залиш на 20-30 хвилин, щоб вони пустили сік, а потім додай оцет, заправити салат олією і перемішати.
- На дно підготовлених стерилізованих банок поклади по 2-3 горошинки чорного перцю, подрібнений зубок часнику і пару гілочок зелені. Зверху щільно уклади салат і залий отриманим соком.
- Банки з салатом накрий кришками і стерилізуй в залежності від обсягу банок: 0,5 л - 20 хвилин, 1 л - 25 хвилин.
- Закатай банки з салатом, переверни догори дном, вкутай ковдрою і залиш до охолодження.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Салати на зиму: Консервовані баклажани з помідорами
Салати на зиму: найсмачніші рецепти
Такий салатик чудово підійде у вигляді закуски до м'ясних страв і з картопляним гарніром. Для любителів гостренького в консервовані баклажани з помідорами можна додати гіркий перець.
Складові:
- 2 кг баклажанів,
- 1 кг помідорів,
- 3-4 зубки часнику,
- 1 стручок гіркого перцю,
- 2 ст. ложки оцту,
- 2 ст. ложки цукру,
- 1 ст. ложка солі.
приготування:
- Баклажани порежь середніми шматочками, загорни сіллю і залиш на 20-30 хвилин, щоб пішла гіркота. Потім промий водою.
- Обсмаж баклажани на рослинній олії на середньому вогні 7-10 хвилин.
- Помідори поріж невеликими скибочками. Подрібни часник і гіркий перець.
- З'єднай гарячі баклажани з помідорами, гірким перцем і часником, додай сіль, цукор, оцет і акуратно перемішати.
- Розклади салат по стерилізованих банках, простерилизуйте 20-25 хвилин і загорни. Переверни банки, вкутай і залиш до повного охолодження.
- Перш ніж подавати на стіл, додай в салат дрібно нарізану цибулю і трохи запашного рослинної олії.
Смачного!
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як заготовити солоні огірки на зиму. Детальніше читай по.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх самих цікавих та актуальних новин!