Як спекти хліб в мультиварці рецепти

  1. Як спекти хліб в мультиварці рецепти Автор фото MarmeladKa - форум http://forum.hlebopechka.net ...
  2. Розстойка тесту для хліба в мультиварці
  3. Випічка хліба в мультиварці - рецепти
  4. Хліб в мультиварці, рецепти
  5. Рецепт білого хліба в мультиварці
  6. Пшеничний білий хліб в мультиварці - спосіб приготування
  7. Вівсяний хліб в мультиварці
  8. Рецепт хліба в мультиварці покроково:
  9. Хліб з житнього борошна в мультиварці - спосіб приготування
  10. Рецепт бездріжджового хліба в мультиварці
  11. Як випекти хліб в мультиварці - поради:
  12. Як спекти хліб в мультиварці рецепти
  13. Печемо хліб в мультиварці
  14. Розстойка тесту для хліба в мультиварці
  15. Випічка хліба в мультиварці - рецепти
  16. Хліб в мультиварці, рецепти
  17. Рецепт білого хліба в мультиварці
  18. Пшеничний білий хліб в мультиварці - спосіб приготування
  19. Вівсяний хліб в мультиварці
  20. Рецепт хліба в мультиварці покроково:
  21. Хліб з житнього борошна в мультиварці - спосіб приготування
  22. Рецепт бездріжджового хліба в мультиварці
  23. Як випекти хліб в мультиварці - поради:
  24. Як спекти хліб в мультиварці рецепти
  25. Печемо хліб в мультиварці
  26. Розстойка тесту для хліба в мультиварці
  27. Випічка хліба в мультиварці - рецепти
  28. Хліб в мультиварці, рецепти
  29. Рецепт білого хліба в мультиварці
  30. Пшеничний білий хліб в мультиварці - спосіб приготування
  31. Вівсяний хліб в мультиварці
  32. Рецепт хліба в мультиварці покроково:
  33. Хліб з житнього борошна в мультиварці - спосіб приготування
  34. Рецепт бездріжджового хліба в мультиварці
  35. Як випекти хліб в мультиварці - поради:

Як спекти хліб в мультиварці рецепти

Автор фото MarmeladKa - форум http://forum.hlebopechka.net

Останнім часом багато господинь обзавелися таким чудовим приладом, як мультиварка. Що таке мультиварка? Як приготувати хліб в мультиварці? Печуть чи хліб в мультиварці? Ці та інші питання цікавлять власників цього чудового приладу, які починають своє перше знайомство з випічкою.

Це такий пристрій, за допомогою якого ми можемо приготувати майже все. Майже, тому що, на жаль, ранкова кава вона не буде робити, хоча і це не факт. Це прилад, перш за все, для людей, які цінують час і зручність. Цей прилад припаде до душі навіть тим, хто не вміє готувати, тому що завдяки цьому пристрою страви готувати і легше, і швидше.

Вибір моделей настільки величезний, що кожен, навіть найвишуканіший кухар, зможе знайти правильну модель для себе. Ціни також різні, вони залежать від функцій приладу, наявності індукційного нагріву, здатності працювати під тиском, використаних матеріалів, і, нарешті, від бренду.

Чи можна пекти хліб в мультиварці? Цей прилад здатний на багато що - може запікати, варити, смажити, готувати страви на пару, замінює мікрохвильову піч, духовку і навіть хлібопічку. Звичайно, всі функції інших приладів мультиварка не замінить, вона не зможе замісити тісто і на автоматичній програмі випікати, але можна спекти домашній хліб в мультиварці, використовуючи функції духовки. У ній можна спекти круглий коровай, пироги, торт, і навіть приготувати йогурт. Це тільки один пристрій, який включає в себе повністю або частково деякі інші.

Печемо хліб в мультиварці

Щоб розібратися, як спекти хліб в мультиварці, вам доведеться, звичайно, трохи попрацювати, замісивши тісто вручну або в кухонному комбайні. Потім варто вивчити програми, які присутні у вашій моделі мультиварки.

Розстойка тесту для хліба в мультиварці

У деяких приладах є програма «йогурт», яка підтримує оптимальну температуру для активації дріжджів і цю програму можна успішно використовувати для вистоювання тіста.

Якщо у вашому приладі не програми для йогурту, то варто спробувати застосувати яку іншу програму. Наприклад, можна використовувати програму «підігрів / розігрів», однак майте на увазі, що каструлька мультиварки при цьому розігрівається сильно і це може привести до загибелі дріжджів. Тому варто лише короткочасно включати цю програму на 1-3 хвилини, щоб злегка розігріти каструлю і не забувати цю програму вчасно відключати.

Оптимальна температура роботи дріжджів і вистоювання тіста - це 33- 35 градусів Цельсія. При більш високій температурі дріжджі пригнічуються і можуть загинути. Якщо опустивши руку на дно каструлі, ви відчуєте, що рука не тримає таку температуру, значить дно розігрілося вище 70 градусів, це занадто висока температура. Тому варто протестувати свій прилад, за який час він розігріває каструльку до якої температури. Зробіть це один раз і надалі ви будете знати, на скільки хвилин можна включати підігрів, щоб допомогти тесту і не припинити роботу дріжджів.

Звичайно, автоматичні програми в цьому сенсі більш зручні. Зрештою, можна розтавати тісто в мисці в теплій духовці або біля батареї опалення, тільки не забудьте прикрити його тканиною, щоб верхівка заветріться.

Випічка хліба в мультиварці - рецепти

Після того, як тісто збільшилося в об'ємі в 2 рази, можна, не відкриваючи кришку вибір між режимами випічки, тривалість яких залежить від потужності мультиварки, самої програми, а також від обсягу і особливостей тесту. Як пекти хліб в мультиварці? В середньому випічка може тривати 1-2 години. Якщо хочете отримати буханку, засмажену з двох сторін, то, за 30 хвилин до закінчення випічки можна дістати її і перевернути на іншу сторону.

Хліб в мультиварці, рецепти

Існує безліч рецептів домашнього хліба в мультиварці. Ви можете використовувати будь-який рецепт, знайдений в інтернеті або книгах, або яким з вами поділяться друзі і спробувати спекти його в своїй кухонної помічниці. Згодом ваш досвід і знання особливостей свого приладу допоможе вам безпомилково вибирати режими вистоювання тіста і випічки, щоб приготувати смачний хліб в мультиварці. Якщо ви новачок, вибирайте простий рецепт хліба в мультиварці, без додавання житнього борошна у великих кількостях, не варто відразу братися випікати хліб в мультиварці без дріжджів, так як такі складні експерименти для новачка можуть обернутися невдачею. Ні в якому разі не варто впадати у відчай після перших невдач, адже на помилках вчаться. Для початку підберіть простий рецепт хліба в мультиварці, як, наприклад, наступний.

Рецепт білого хліба в мультиварці

Складові:

  • 600 г борошна вищого або першого сорту пшеничного,
  • звичайний цукор - 2 стіл ложки,
  • сухі швидкорозчинні дріжджі - 1,5 чайні ложки,
  • сіль велика - 2 чайні ложки,
  • масло будь-яку рослинну - 2 стол. ложки,
  • вода кімнатної температури - 370 мл.

Пшеничний білий хліб в мультиварці - спосіб приготування

  1. У ємності для комбайна або мисці змішайте борошно з сіллю, цукром і дріжджами. Продовжуючи заважати, влийте всю воду і масло. Замісити тісто руками, поки воно не перестане липнути до стінок миски. Ви можете підсмажити трохи цибулі, ретельно зцідити зайве масло і отримаєте цибульний хліб в мультиварці. За бажанням можете додати трохи сиру, ложку томатної пасти, насіння льону або будь-які інші ваші улюблені добавки. Експериментуючи, ви можете кожен день здивувати своїх близьких нової смачною і ароматною випічкою.
  2. Каструльку мультиварки змастіть маслом і помістіть в неї тісто, вирівняйте верхівку мокрими руками і закрийте кришку.
  3. Виберіть в меню програму «Йогурт» тривалість поставте 1 годину, якщо така програма відсутня в меню вашої мультиварки, то включите режим «Підігрів» на 2 хвилини і вимкніть його. Дайте тісту підійти 1 годину
  4. Після закінчення расстойки, не відкриваючи кришку, натисніть програму «випічка». Час приготування займає 1,5-2 години в залежності від потужності мультиварки і самої програми в кожній моделі. Натисніть кнопку «Пуск».
  5. Випікайте пшеничний хліб в мультиварці до кінця програми.
  6. Готовий хліб видалити з каструлі і дати охолонути на решітці. Цей простий хліб в мультиварці ідеально підходить для приготування канапе і бутербродів з сиром, ковбасою, а також з солодкими намазками у вигляді джемів і кремів.

За цим рецептом ви можете випекти швидкий хліб в мультиварці Панасонік або будь-який інший кухонної помічниці.

Вівсяний хліб в мультиварці

Час приготування: 1 + 2 години
Складові:

  • 580 г пшеничного борошна,
  • вівсянка 100 г,
  • насіння льону або соняшнику 40г,
  • 30 мл олії рослинного,
  • цукор 20 г,
  • 10 г сіль,
  • сухі дріжджі 7 г,
  • вода кімнатної температури 420 мл.

Рецепт хліба в мультиварці покроково:

  1. У великому контейнері або мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, сіль, трохи підсмажені насіння соняшнику і дріжджі. Продовжуючи перемішування, додайте 20 мл олії і воду. Замісити тісто руками або в комбайні, поки воно не перестане прилипати до стінок миски.
  2. Змастіть каструлю мультиварки маслом, що залишилося і помістіть в неї в тісто. Закрийте кришку.
  3. Для підйому тесту використовуйте програму, призначену для приготування йогурту, встановивши її на 1 годину. У тому випадку, якщо така програма у вашій мультиварці не передбачена, то включіть будь-який малопотужний режим, наприклад, «Підігрів» на 2 хвилини і потім не забудьте вимкнути його. Дайте тісту підійти 1 годину.
  4. Після закінчення расстойки, не відкриваючи кришку, натисніть програму «випічка». Час випікання може трохи відрізнятися в різних моделях і в середньому займає 1,5-2 години в залежності від потужності мультиварки і самої програми в кожній моделі. Натисніть кнопку «Пуск».
  5. Випікайте до кінця програми.
  6. Готову буханець треба охолодити на решітці.

Житній хліб в мультиварці з додаванням пшеничного і гречаного борошна

Складові:

  • пшеничне борошно 300г,
  • житнє борошно 50 г,
  • гречана мука 50 г,
  • вода 280 мл,
  • мед 40г,
  • солод ферментований 15 г,
  • кедровий горіх 15г,
  • сухі дріжджі 10 г,
  • кмин (краще потовкти в ступці) 5 г,
  • оливкова олія 50 мл,
  • сіль.

Хліб з житнього борошна в мультиварці - спосіб приготування

  1. Солод запарьте невеликою кількістю киплячої води, із загального обсягу (наприклад, 50 мл з 280мл).
  2. Просійте всі види борошна в окремій мисці, додайте сіль, солод ферментований, кмин і дріжджі. Все змішайте.
  3. Продовжуючи заважати, влийте злегка підігріту воду, додайте мед і масло. Замісити тісто вручну або, використовуючи кухонний комбайн із спеціальним крюком, до липкою однорідної маси.
  4. Змастіть миску мультиварки маслом, злегка присипте її борошном або вівсяними пластівцями і помістіть в неї тісто, вирівняйте вологими руками верхівку. Закрийте кришку.
  5. Залиште тісто підходити. Ви можете накрити каструльку рушником і поставити її біля батареї опалення або в миску з теплою водою. Набагато простіше забезпечити належні умови для підйому тесту, якщо ваш прилад має програму для приготування йогурту, яка створює як раз потрібну температуру, тривалість підйому - годину-півтори. Можна також в якості альтернативного варіанту включити режим «Підігрів», щоб злегка прогріти каструльку за 2-3 хвилини. Вибір режиму для підйому тесту в мультиварці залежить від моделі вашого приладу.
  6. Після звукового сигналу або закінчення расстойки виберіть режим «випічка», який встановлюється на 1-1,5 години.
  7. Готову буханець дістаньте з каструлі і постукайте по денця, в готовому виробі ви почуєте глухий звук. При необхідності можна допекти ваш коровай, перевернувши його догори дном, щоб отримати засмаженою корочку з двох сторін. Цей рецепт житнього хліба в мультиварці дозволить вам випекти смачну буханку, особливий аромат її форма буде солод і кмин, а додавання гречаної муки додасть ледь вловимий ніжний аромат гречки.

Кукурудзяний хліб в мультиварці Редмонд рецепт

  • 270 г пшеничного борошна,
  • кукурудзяна мука 110г,
  • цукор 10 г,
  • сіль 5 г,
  • дріжджі 5 г,
  • 50 мл молока,
  • рослинне масло 30 мл,
  • вода (тепла) 160 мл.

Як зробити хліб в мультиварці - спосіб приготування

  1. Кукурудзяну і пшеничне борошно, цукор, сіль, дріжджі покласти в окремий контейнер і змішати. Перемішуючи, влити в суміш молоко, рослинне масло (40 мл) і воду. Замісити тісто.
  2. Змастіть миску мультиварки маслом (10 мл) і помістіть в неї в тісто. Закрийте кришку.
  3. Підйом тесту здійснюється на режимі «йогурт» протягом однієї години. Натисніть «Пуск».
  4. Після завершення програми натисніть «РОЗІГРІВАННЯ / СКАСУВАННЯ».
  5. Потім встановіть «Випічка», час підготовки 2 години. Натисніть кнопку «START».
  6. За годину до закінчення випічки, відкрийте кришку і переверніть хліб. Закрийте кришку.
  7. Випікати до кінця програми.
  8. Готову буханець треба залишити охолоджуватися на решітці.

Бездріжджовий хліб в мультиварці

Щоб приготувати цю випічку вам буде потрібно закваска. Як зробити закваску для хліба можна почитати тут . Процес приготування закваски на житнього борошна забере у вас мінімум 3 дні, в ідеалі вирощувати її слід 6 днів, тоді вона буде зріла і на ній вийде гарне тісто. Якщо ваше терпіння закінчується, і ви хочете раніше приступити до випічки, то, щоб вас не спіткала невдача, варто додати половину чайної ложечки дріжджів, але коли закваска визріє, то цього вже не буде потрібно.

Рецепт бездріжджового хліба в мультиварці

Цей спосіб приготування не для новачків. Це далеко не швидкий хліб в мультиварці. Такий рецепт зажадає обмежень за часом. Якщо ви скоротите час вистоювання, то м'якуш не отримає красиві отвори, але аромат і смак все одно буде відмінним.

Складові:

  • закваска для житнього хліба - 4-5 великих ложок,
  • 300 грамів житнього борошна,
  • 300 грамів пшеничного борошна,
  • 500-600 мл теплої води,
  • 1 велика столова ложка солі,
  • 10 грамів насіння соняшнику.

Закваску треба дістати з холодильника за 2 години до приготування тіста. Потім додати до неї борошно і воду нагріти до температури 40 градусів, ретельно перемішати. Накрийте миску щільно поліетиленовою плівкою і залиште стояти при кімнатній температурі протягом 30-40 хвилин. Після закінчення цього часу, додаємо всі інгредієнти і замішуємо тісто ретельно протягом 7-8 хвилин на злегка посипати борошном столі. Коли тісто перестає липнути до рук, переносимо його в миску, і можна злегка посипати невеликою кількістю борошна верхівку. Накрийте миску поліетиленовою плівкою і залиште тісто підніматися.

Після 45-60 хвилин розтягуємо і складаємо тісто. Укладаємо його в змащену маслом чашу мультиварки і залишаємо під чистою тканиною при кімнатній температурі, щоб піднялося ще протягом близько 1,5 годин. Підйом тесту здійснюється за тим же принципом, який описаний в попередніх рецептах.

Після закінчення часу встановлюємо режим «випічка» 1,5 години. Після закінчення цього часу перевіряємо готовність буханки, можна її перевернути догори дном і ще допекти, щоб ваш житній хліб в мультиварці без дріжджів красиво підрум'яниться з усіх боків.

В кінці постукайте по нижній частині, якщо лунає глухий звук, значить коровай готовий. Залиште його остигати на решітці. Цей хліб на заквасці в мультиварці має прекрасний смак з маслом, овочами, шинкою, сиром, і навіть сам по собі.

Як випекти хліб в мультиварці - поради:

Використовуючи ці рецепти, можна спекти хліб в мультиварці Поларіс, Панасонік, Філіпс, Мулінекс, Скарлет і багатьох інших приладах. Печуть також хліб в мультиварці скороварці.

  • Іноді в інструкціях наведені неточні рецепти, де не зовсім точно дотримуються пропорції борошна і рідини, в результаті коровай може не зовсім вдатися.
  • Використовуючи корисні добавки, мінімум змісту пшеничного борошна, висівки і закваску ви зможете спекти дієтичний хліб в мультиварці з висівками, який буде дуже корисним. Тільки не додавайте занадто багато додаткових інгредієнтів, щоб це не позначилося негативно на структурі м'якушки.
  • Майте на увазі, що, додавши велику кількість цукру, ви отримаєте більш засмаженою корочку.
  • Іноді рецепти можуть містити дуже велику кількість дріжджів - 40-50 г свіжих або 3 чайні ложки сухих дріжджів, це кількість занадто велика для того кількості борошна, з якого ви можете спекти коровай в мультиварці. При розрахунку кількості дріжджів для звичайного хліба (НЕ здобного) варто враховувати просте правило, що на 500г борошна в середньому буде потрібно 10г свіжих пресованих дріжджів або 1,5ч.л сухих дріжджів. Звичайно, якщо ваше тісто містить багато яєць або багато жиру, як у випадку випічки пасок і пасок, то кількість дріжджів може бути трохи збільшено.
  • Якщо ви випікаєте хліб на кефірі в мультиварці, варто враховувати густоту і жирність кефіру, вона може сильно відрізнятися і вплинути на кінцевий результат.
  • Випікаючи чорний хліб в мультиварці, майте на увазі, що тісто з великою кількістю житнього борошна погано підходить, і ви можете отримати провалилася кришку. Кращим рішенням для новачків буде приготувати змішаний хліб пшенично житній в мультиварці з вмістом пшеничного і житнього борошна. Цільнозерновий хліб в мультиварці також досить примхливий, і для початку спробуйте замінювати лише невелика кількість пшеничного борошна цільнозерновий.

Таким чином, приготування хліба в мультиварці не таке вже складне. Звичайно, цей прилад не замісить тісто, але він дозволить йому дозріти, і викине рум'яний коровай. Приготування в ньому цілком комфортне, при закритій кришці створюється особливе середовище всередині приладу, при корою випічка набуває особливу структуру і є більш вологою. Крім того, автоматичні програми звільняють нас від турбот про неї. В результаті просто і без суєти ми отримуємо смачний і ароматний коровай. Єдине, до чого можна причепитися, це той факт, що на кришці під час приготування збирається і капає трохи води, конденсується пар, який може пом'якшувати корочку, причому часто це відбувається в одній точці, що може трохи зіпсувати або, навпаки, надати цікавий зовнішній вид буханці.

Випікаючи смачний хліб в домашніх умовах в мультиварці, ви порадуєте себе і своїх близьких смачною і корисною домашньою випічкою.

Як спекти хліб в мультиварці рецепти

Автор фото MarmeladKa - форум http://forum.hlebopechka.net

Останнім часом багато господинь обзавелися таким чудовим приладом, як мультиварка. Що таке мультиварка? Як приготувати хліб в мультиварці? Печуть чи хліб в мультиварці? Ці та інші питання цікавлять власників цього чудового приладу, які починають своє перше знайомство з випічкою.

Це такий пристрій, за допомогою якого ми можемо приготувати майже все. Майже, тому що, на жаль, ранкова кава вона не буде робити, хоча і це не факт. Це прилад, перш за все, для людей, які цінують час і зручність. Цей прилад припаде до душі навіть тим, хто не вміє готувати, тому що завдяки цьому пристрою страви готувати і легше, і швидше.

Вибір моделей настільки величезний, що кожен, навіть найвишуканіший кухар, зможе знайти правильну модель для себе. Ціни також різні, вони залежать від функцій приладу, наявності індукційного нагріву, здатності працювати під тиском, використаних матеріалів, і, нарешті, від бренду.

Чи можна пекти хліб в мультиварці? Цей прилад здатний на багато що - може запікати, варити, смажити, готувати страви на пару, замінює мікрохвильову піч, духовку і навіть хлібопічку. Звичайно, всі функції інших приладів мультиварка не замінить, вона не зможе замісити тісто і на автоматичній програмі випікати, але можна спекти домашній хліб в мультиварці, використовуючи функції духовки. У ній можна спекти круглий коровай, пироги, торт, і навіть приготувати йогурт. Це тільки один пристрій, який включає в себе повністю або частково деякі інші.

Печемо хліб в мультиварці

Щоб розібратися, як спекти хліб в мультиварці, вам доведеться, звичайно, трохи попрацювати, замісивши тісто вручну або в кухонному комбайні. Потім варто вивчити програми, які присутні у вашій моделі мультиварки.

Розстойка тесту для хліба в мультиварці

У деяких приладах є програма «йогурт», яка підтримує оптимальну температуру для активації дріжджів і цю програму можна успішно використовувати для вистоювання тіста.

Якщо у вашому приладі не програми для йогурту, то варто спробувати застосувати яку іншу програму. Наприклад, можна використовувати програму «підігрів / розігрів», однак майте на увазі, що каструлька мультиварки при цьому розігрівається сильно і це може привести до загибелі дріжджів. Тому варто лише короткочасно включати цю програму на 1-3 хвилини, щоб злегка розігріти каструлю і не забувати цю програму вчасно відключати.

Оптимальна температура роботи дріжджів і вистоювання тіста - це 33- 35 градусів Цельсія. При більш високій температурі дріжджі пригнічуються і можуть загинути. Якщо опустивши руку на дно каструлі, ви відчуєте, що рука не тримає таку температуру, значить дно розігрілося вище 70 градусів, це занадто висока температура. Тому варто протестувати свій прилад, за який час він розігріває каструльку до якої температури. Зробіть це один раз і надалі ви будете знати, на скільки хвилин можна включати підігрів, щоб допомогти тесту і не припинити роботу дріжджів.

Звичайно, автоматичні програми в цьому сенсі більш зручні. Зрештою, можна розтавати тісто в мисці в теплій духовці або біля батареї опалення, тільки не забудьте прикрити його тканиною, щоб верхівка заветріться.

Випічка хліба в мультиварці - рецепти

Після того, як тісто збільшилося в об'ємі в 2 рази, можна, не відкриваючи кришку вибір між режимами випічки, тривалість яких залежить від потужності мультиварки, самої програми, а також від обсягу і особливостей тесту. Як пекти хліб в мультиварці? В середньому випічка може тривати 1-2 години. Якщо хочете отримати буханку, засмажену з двох сторін, то, за 30 хвилин до закінчення випічки можна дістати її і перевернути на іншу сторону.

Хліб в мультиварці, рецепти

Існує безліч рецептів домашнього хліба в мультиварці. Ви можете використовувати будь-який рецепт, знайдений в інтернеті або книгах, або яким з вами поділяться друзі і спробувати спекти його в своїй кухонної помічниці. Згодом ваш досвід і знання особливостей свого приладу допоможе вам безпомилково вибирати режими вистоювання тіста і випічки, щоб приготувати смачний хліб в мультиварці. Якщо ви новачок, вибирайте простий рецепт хліба в мультиварці, без додавання житнього борошна у великих кількостях, не варто відразу братися випікати хліб в мультиварці без дріжджів, так як такі складні експерименти для новачка можуть обернутися невдачею. Ні в якому разі не варто впадати у відчай після перших невдач, адже на помилках вчаться. Для початку підберіть простий рецепт хліба в мультиварці, як, наприклад, наступний.

Рецепт білого хліба в мультиварці

Інгредієнти:

  • 600 г борошна вищого або першого сорту пшеничного,
  • звичайний цукор - 2 стіл ложки,
  • сухі швидкорозчинні дріжджі - 1,5 чайні ложки,
  • сіль велика - 2 чайні ложки,
  • масло будь-яку рослинну - 2 стол. ложки,
  • вода кімнатної температури - 370 мл.

Пшеничний білий хліб в мультиварці - спосіб приготування

  1. У ємності для комбайна або мисці змішайте борошно з сіллю, цукром і дріжджами. Продовжуючи заважати, влийте всю воду і масло. Замісити тісто руками, поки воно не перестане липнути до стінок миски. Ви можете підсмажити трохи цибулі, ретельно зцідити зайве масло і отримаєте цибульний хліб в мультиварці. За бажанням можете додати трохи сиру, ложку томатної пасти, насіння льону або будь-які інші ваші улюблені добавки. Експериментуючи, ви можете кожен день здивувати своїх близьких нової смачною і ароматною випічкою.
  2. Каструльку мультиварки змастіть маслом і помістіть в неї тісто, вирівняйте верхівку мокрими руками і закрийте кришку.
  3. Виберіть в меню програму «Йогурт» тривалість поставте 1 годину, якщо така програма відсутня в меню вашої мультиварки, то включите режим «Підігрів» на 2 хвилини і вимкніть його. Дайте тісту підійти 1 годину
  4. Після закінчення расстойки, не відкриваючи кришку, натисніть програму «випічка». Час приготування займає 1,5-2 години в залежності від потужності мультиварки і самої програми в кожній моделі. Натисніть кнопку «Пуск».
  5. Випікайте пшеничний хліб в мультиварці до кінця програми.
  6. Готовий хліб видалити з каструлі і дати охолонути на решітці. Цей простий хліб в мультиварці ідеально підходить для приготування канапе і бутербродів з сиром, ковбасою, а також з солодкими намазками у вигляді джемів і кремів.

За цим рецептом ви можете випекти швидкий хліб в мультиварці Панасонік або будь-який інший кухонної помічниці.

Вівсяний хліб в мультиварці

Час приготування: 1 + 2 години
Інгредієнти:

  • 580 г пшеничного борошна,
  • вівсянка 100 г,
  • насіння льону або соняшнику 40г,
  • 30 мл олії рослинного,
  • цукор 20 г,
  • 10 г сіль,
  • сухі дріжджі 7 г,
  • вода кімнатної температури 420 мл.

Рецепт хліба в мультиварці покроково:

  1. У великому контейнері або мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, сіль, трохи підсмажені насіння соняшнику і дріжджі. Продовжуючи перемішування, додайте 20 мл олії і воду. Замісити тісто руками або в комбайні, поки воно не перестане прилипати до стінок миски.
  2. Змастіть каструлю мультиварки маслом, що залишилося і помістіть в неї в тісто. Закрийте кришку.
  3. Для підйому тесту використовуйте програму, призначену для приготування йогурту, встановивши її на 1 годину. У тому випадку, якщо така програма у вашій мультиварці не передбачена, то включіть будь-який малопотужний режим, наприклад, «Підігрів» на 2 хвилини і потім не забудьте вимкнути його. Дайте тісту підійти 1 годину.
  4. Після закінчення расстойки, не відкриваючи кришку, натисніть програму «випічка». Час випікання може трохи відрізнятися в різних моделях і в середньому займає 1,5-2 години в залежності від потужності мультиварки і самої програми в кожній моделі. Натисніть кнопку «Пуск».
  5. Випікайте до кінця програми.
  6. Готову буханець треба охолодити на решітці.

Житній хліб в мультиварці з додаванням пшеничного і гречаного борошна

Інгредієнти:

  • пшеничне борошно 300г,
  • житнє борошно 50 г,
  • гречана мука 50 г,
  • вода 280 мл,
  • мед 40г,
  • солод ферментований 15 г,
  • кедровий горіх 15г,
  • сухі дріжджі 10 г,
  • кмин (краще потовкти в ступці) 5 г,
  • оливкова олія 50 мл,
  • сіль.

Хліб з житнього борошна в мультиварці - спосіб приготування

  1. Солод запарьте невеликою кількістю киплячої води, із загального обсягу (наприклад, 50 мл з 280мл).
  2. Просійте всі види борошна в окремій мисці, додайте сіль, солод ферментований, кмин і дріжджі. Все змішайте.
  3. Продовжуючи заважати, влийте злегка підігріту воду, додайте мед і масло. Замісити тісто вручну або, використовуючи кухонний комбайн із спеціальним крюком, до липкою однорідної маси.
  4. Змастіть миску мультиварки маслом, злегка присипте її борошном або вівсяними пластівцями і помістіть в неї тісто, вирівняйте вологими руками верхівку. Закрийте кришку.
  5. Залиште тісто підходити. Ви можете накрити каструльку рушником і поставити її біля батареї опалення або в миску з теплою водою. Набагато простіше забезпечити належні умови для підйому тесту, якщо ваш прилад має програму для приготування йогурту, яка створює як раз потрібну температуру, тривалість підйому - годину-півтори. Можна також в якості альтернативного варіанту включити режим «Підігрів», щоб злегка прогріти каструльку за 2-3 хвилини. Вибір режиму для підйому тесту в мультиварці залежить від моделі вашого приладу.
  6. Після звукового сигналу або закінчення расстойки виберіть режим «випічка», який встановлюється на 1-1,5 години.
  7. Готову буханець дістаньте з каструлі і постукайте по денця, в готовому виробі ви почуєте глухий звук. При необхідності можна допекти ваш коровай, перевернувши його догори дном, щоб отримати засмаженою корочку з двох сторін. Цей рецепт житнього хліба в мультиварці дозволить вам випекти смачну буханку, особливий аромат її форма буде солод і кмин, а додавання гречаної муки додасть ледь вловимий ніжний аромат гречки.

Кукурудзяний хліб в мультиварці Редмонд рецепт

  • 270 г пшеничного борошна,
  • кукурудзяна мука 110г,
  • цукор 10 г,
  • сіль 5 г,
  • дріжджі 5 г,
  • 50 мл молока,
  • рослинне масло 30 мл,
  • вода (тепла) 160 мл.

Як зробити хліб в мультиварці - спосіб приготування

  1. Кукурудзяну і пшеничне борошно, цукор, сіль, дріжджі покласти в окремий контейнер і змішати. Перемішуючи, влити в суміш молоко, рослинне масло (40 мл) і воду. Замісити тісто.
  2. Змастіть миску мультиварки маслом (10 мл) і помістіть в неї в тісто. Закрийте кришку.
  3. Підйом тесту здійснюється на режимі «йогурт» протягом однієї години. Натисніть «Пуск».
  4. Після завершення програми натисніть «РОЗІГРІВАННЯ / СКАСУВАННЯ».
  5. Потім встановіть «Випічка», час підготовки 2 години. Натисніть кнопку «START».
  6. За годину до закінчення випічки, відкрийте кришку і переверніть хліб. Закрийте кришку.
  7. Випікати до кінця програми.
  8. Готову буханець треба залишити охолоджуватися на решітці.

Бездріжджовий хліб в мультиварці

Щоб приготувати цю випічку вам буде потрібно закваска. Як зробити закваску для хліба можна почитати тут . Процес приготування закваски на житнього борошна забере у вас мінімум 3 дні, в ідеалі вирощувати її слід 6 днів, тоді вона буде зріла і на ній вийде гарне тісто. Якщо ваше терпіння закінчується, і ви хочете раніше приступити до випічки, то, щоб вас не спіткала невдача, варто додати половину чайної ложечки дріжджів, але коли закваска визріє, то цього вже не буде потрібно.

Рецепт бездріжджового хліба в мультиварці

Цей спосіб приготування не для новачків. Це далеко не швидкий хліб в мультиварці. Такий рецепт зажадає обмежень за часом. Якщо ви скоротите час вистоювання, то м'якуш не отримає красиві отвори, але аромат і смак все одно буде відмінним.

Інгредієнти:

  • закваска для житнього хліба - 4-5 великих ложок,
  • 300 грамів житнього борошна,
  • 300 грамів пшеничного борошна,
  • 500-600 мл теплої води,
  • 1 велика столова ложка солі,
  • 10 грамів насіння соняшнику.

Закваску треба дістати з холодильника за 2 години до приготування тіста. Потім додати до неї борошно і воду нагріти до температури 40 градусів, ретельно перемішати. Накрийте миску щільно поліетиленовою плівкою і залиште стояти при кімнатній температурі протягом 30-40 хвилин. Після закінчення цього часу, додаємо всі інгредієнти і замішуємо тісто ретельно протягом 7-8 хвилин на злегка посипати борошном столі. Коли тісто перестає липнути до рук, переносимо його в миску, і можна злегка посипати невеликою кількістю борошна верхівку. Накрийте миску поліетиленовою плівкою і залиште тісто підніматися.

Після 45-60 хвилин розтягуємо і складаємо тісто. Укладаємо його в змащену маслом чашу мультиварки і залишаємо під чистою тканиною при кімнатній температурі, щоб піднялося ще протягом близько 1,5 годин. Підйом тесту здійснюється за тим же принципом, який описаний в попередніх рецептах.

Після закінчення часу встановлюємо режим «випічка» 1,5 години. Після закінчення цього часу перевіряємо готовність буханки, можна її перевернути догори дном і ще допекти, щоб ваш житній хліб в мультиварці без дріжджів красиво підрум'яниться з усіх боків.

В кінці постукайте по нижній частині, якщо лунає глухий звук, значить коровай готовий. Залиште його остигати на решітці. Цей хліб на заквасці в мультиварці має прекрасний смак з маслом, овочами, шинкою, сиром, і навіть сам по собі.

Як випекти хліб в мультиварці - поради:

Використовуючи ці рецепти, можна спекти хліб в мультиварці Поларіс, Панасонік, Філіпс, Мулінекс, Скарлет і багатьох інших приладах. Печуть також хліб в мультиварці скороварці.

  • Іноді в інструкціях наведені неточні рецепти, де не зовсім точно дотримуються пропорції борошна і рідини, в результаті коровай може не зовсім вдатися.
  • Використовуючи корисні добавки, мінімум змісту пшеничного борошна, висівки і закваску ви зможете спекти дієтичний хліб в мультиварці з висівками, який буде дуже корисним. Тільки не додавайте занадто багато додаткових інгредієнтів, щоб це не позначилося негативно на структурі м'якушки.
  • Майте на увазі, що, додавши велику кількість цукру, ви отримаєте більш засмаженою корочку.
  • Іноді рецепти можуть містити дуже велику кількість дріжджів - 40-50 г свіжих або 3 чайні ложки сухих дріжджів, це кількість занадто велика для того кількості борошна, з якого ви можете спекти коровай в мультиварці. При розрахунку кількості дріжджів для звичайного хліба (НЕ здобного) варто враховувати просте правило, що на 500г борошна в середньому буде потрібно 10г свіжих пресованих дріжджів або 1,5ч.л сухих дріжджів. Звичайно, якщо ваше тісто містить багато яєць або багато жиру, як у випадку випічки пасок і пасок, то кількість дріжджів може бути трохи збільшено.
  • Якщо ви випікаєте хліб на кефірі в мультиварці, варто враховувати густоту і жирність кефіру, вона може сильно відрізнятися і вплинути на кінцевий результат.
  • Випікаючи чорний хліб в мультиварці, майте на увазі, що тісто з великою кількістю житнього борошна погано підходить, і ви можете отримати провалилася кришку. Кращим рішенням для новачків буде приготувати змішаний хліб пшенично житній в мультиварці з вмістом пшеничного і житнього борошна. Цільнозерновий хліб в мультиварці також досить примхливий, і для початку спробуйте замінювати лише невелика кількість пшеничного борошна цільнозерновий.

Таким чином, приготування хліба в мультиварці не таке вже складне. Звичайно, цей прилад не замісить тісто, але він дозволить йому дозріти, і викине рум'яний коровай. Приготування в ньому цілком комфортне, при закритій кришці створюється особливе середовище всередині приладу, при корою випічка набуває особливу структуру і є більш вологою. Крім того, автоматичні програми звільняють нас від турбот про неї. В результаті просто і без суєти ми отримуємо смачний і ароматний коровай. Єдине, до чого можна причепитися, це той факт, що на кришці під час приготування збирається і капає трохи води, конденсується пар, який може пом'якшувати корочку, причому часто це відбувається в одній точці, що може трохи зіпсувати або, навпаки, надати цікавий зовнішній вид буханці.

Випікаючи смачний хліб в домашніх умовах в мультиварці, ви порадуєте себе і своїх близьких смачною і корисною домашньою випічкою.

Як спекти хліб в мультиварці рецепти

Автор фото MarmeladKa - форум http://forum.hlebopechka.net

Останнім часом багато господинь обзавелися таким чудовим приладом, як мультиварка. Що таке мультиварка? Як приготувати хліб в мультиварці? Печуть чи хліб в мультиварці? Ці та інші питання цікавлять власників цього чудового приладу, які починають своє перше знайомство з випічкою.

Це такий пристрій, за допомогою якого ми можемо приготувати майже все. Майже, тому що, на жаль, ранкова кава вона не буде робити, хоча і це не факт. Це прилад, перш за все, для людей, які цінують час і зручність. Цей прилад припаде до душі навіть тим, хто не вміє готувати, тому що завдяки цьому пристрою страви готувати і легше, і швидше.

Вибір моделей настільки величезний, що кожен, навіть найвишуканіший кухар, зможе знайти правильну модель для себе. Ціни також різні, вони залежать від функцій приладу, наявності індукційного нагріву, здатності працювати під тиском, використаних матеріалів, і, нарешті, від бренду.

Чи можна пекти хліб в мультиварці? Цей прилад здатний на багато що - може запікати, варити, смажити, готувати страви на пару, замінює мікрохвильову піч, духовку і навіть хлібопічку. Звичайно, всі функції інших приладів мультиварка не замінить, вона не зможе замісити тісто і на автоматичній програмі випікати, але можна спекти домашній хліб в мультиварці, використовуючи функції духовки. У ній можна спекти круглий коровай, пироги, торт, і навіть приготувати йогурт. Це тільки один пристрій, який включає в себе повністю або частково деякі інші.

Печемо хліб в мультиварці

Щоб розібратися, як спекти хліб в мультиварці, вам доведеться, звичайно, трохи попрацювати, замісивши тісто вручну або в кухонному комбайні. Потім варто вивчити програми, які присутні у вашій моделі мультиварки.

Розстойка тесту для хліба в мультиварці

У деяких приладах є програма «йогурт», яка підтримує оптимальну температуру для активації дріжджів і цю програму можна успішно використовувати для вистоювання тіста.

Якщо у вашому приладі не програми для йогурту, то варто спробувати застосувати яку іншу програму. Наприклад, можна використовувати програму «підігрів / розігрів», однак майте на увазі, що каструлька мультиварки при цьому розігрівається сильно і це може привести до загибелі дріжджів. Тому варто лише короткочасно включати цю програму на 1-3 хвилини, щоб злегка розігріти каструлю і не забувати цю програму вчасно відключати.

Оптимальна температура роботи дріжджів і вистоювання тіста - це 33- 35 градусів Цельсія. При більш високій температурі дріжджі пригнічуються і можуть загинути. Якщо опустивши руку на дно каструлі, ви відчуєте, що рука не тримає таку температуру, значить дно розігрілося вище 70 градусів, це занадто висока температура. Тому варто протестувати свій прилад, за який час він розігріває каструльку до якої температури. Зробіть це один раз і надалі ви будете знати, на скільки хвилин можна включати підігрів, щоб допомогти тесту і не припинити роботу дріжджів.

Звичайно, автоматичні програми в цьому сенсі більш зручні. Зрештою, можна розтавати тісто в мисці в теплій духовці або біля батареї опалення, тільки не забудьте прикрити його тканиною, щоб верхівка заветріться.

Випічка хліба в мультиварці - рецепти

Після того, як тісто збільшилося в об'ємі в 2 рази, можна, не відкриваючи кришку вибір між режимами випічки, тривалість яких залежить від потужності мультиварки, самої програми, а також від обсягу і особливостей тесту. Як пекти хліб в мультиварці? В середньому випічка може тривати 1-2 години. Якщо хочете отримати буханку, засмажену з двох сторін, то, за 30 хвилин до закінчення випічки можна дістати її і перевернути на іншу сторону.

Хліб в мультиварці, рецепти

Існує безліч рецептів домашнього хліба в мультиварці. Ви можете використовувати будь-який рецепт, знайдений в інтернеті або книгах, або яким з вами поділяться друзі і спробувати спекти його в своїй кухонної помічниці. Згодом ваш досвід і знання особливостей свого приладу допоможе вам безпомилково вибирати режими вистоювання тіста і випічки, щоб приготувати смачний хліб в мультиварці. Якщо ви новачок, вибирайте простий рецепт хліба в мультиварці, без додавання житнього борошна у великих кількостях, не варто відразу братися випікати хліб в мультиварці без дріжджів, так як такі складні експерименти для новачка можуть обернутися невдачею. Ні в якому разі не варто впадати у відчай після перших невдач, адже на помилках вчаться. Для початку підберіть простий рецепт хліба в мультиварці, як, наприклад, наступний.

Рецепт білого хліба в мультиварці

Інгредієнти:

  • 600 г борошна вищого або першого сорту пшеничного,
  • звичайний цукор - 2 стіл ложки,
  • сухі швидкорозчинні дріжджі - 1,5 чайні ложки,
  • сіль велика - 2 чайні ложки,
  • масло будь-яку рослинну - 2 стол. ложки,
  • вода кімнатної температури - 370 мл.

Пшеничний білий хліб в мультиварці - спосіб приготування

  1. У ємності для комбайна або мисці змішайте борошно з сіллю, цукром і дріжджами. Продовжуючи заважати, влийте всю воду і масло. Замісити тісто руками, поки воно не перестане липнути до стінок миски. Ви можете підсмажити трохи цибулі, ретельно зцідити зайве масло і отримаєте цибульний хліб в мультиварці. За бажанням можете додати трохи сиру, ложку томатної пасти, насіння льону або будь-які інші ваші улюблені добавки. Експериментуючи, ви можете кожен день здивувати своїх близьких нової смачною і ароматною випічкою.
  2. Каструльку мультиварки змастіть маслом і помістіть в неї тісто, вирівняйте верхівку мокрими руками і закрийте кришку.
  3. Виберіть в меню програму «Йогурт» тривалість поставте 1 годину, якщо така програма відсутня в меню вашої мультиварки, то включите режим «Підігрів» на 2 хвилини і вимкніть його. Дайте тісту підійти 1 годину
  4. Після закінчення расстойки, не відкриваючи кришку, натисніть програму «випічка». Час приготування займає 1,5-2 години в залежності від потужності мультиварки і самої програми в кожній моделі. Натисніть кнопку «Пуск».
  5. Випікайте пшеничний хліб в мультиварці до кінця програми.
  6. Готовий хліб видалити з каструлі і дати охолонути на решітці. Цей простий хліб в мультиварці ідеально підходить для приготування канапе і бутербродів з сиром, ковбасою, а також з солодкими намазками у вигляді джемів і кремів.

За цим рецептом ви можете випекти швидкий хліб в мультиварці Панасонік або будь-який інший кухонної помічниці.

Вівсяний хліб в мультиварці

Час приготування: 1 + 2 години
Інгредієнти:

  • 580 г пшеничного борошна,
  • вівсянка 100 г,
  • насіння льону або соняшнику 40г,
  • 30 мл олії рослинного,
  • цукор 20 г,
  • 10 г сіль,
  • сухі дріжджі 7 г,
  • вода кімнатної температури 420 мл.

Рецепт хліба в мультиварці покроково:

  1. У великому контейнері або мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, сіль, трохи підсмажені насіння соняшнику і дріжджі. Продовжуючи перемішування, додайте 20 мл олії і воду. Замісити тісто руками або в комбайні, поки воно не перестане прилипати до стінок миски.
  2. Змастіть каструлю мультиварки маслом, що залишилося і помістіть в неї в тісто. Закрийте кришку.
  3. Для підйому тесту використовуйте програму, призначену для приготування йогурту, встановивши її на 1 годину. У тому випадку, якщо така програма у вашій мультиварці не передбачена, то включіть будь-який малопотужний режим, наприклад, «Підігрів» на 2 хвилини і потім не забудьте вимкнути його. Дайте тісту підійти 1 годину.
  4. Після закінчення расстойки, не відкриваючи кришку, натисніть програму «випічка». Час випікання може трохи відрізнятися в різних моделях і в середньому займає 1,5-2 години в залежності від потужності мультиварки і самої програми в кожній моделі. Натисніть кнопку «Пуск».
  5. Випікайте до кінця програми.
  6. Готову буханець треба охолодити на решітці.

Житній хліб в мультиварці з додаванням пшеничного і гречаного борошна

Інгредієнти:

  • пшеничне борошно 300г,
  • житнє борошно 50 г,
  • гречана мука 50 г,
  • вода 280 мл,
  • мед 40г,
  • солод ферментований 15 г,
  • кедровий горіх 15г,
  • сухі дріжджі 10 г,
  • кмин (краще потовкти в ступці) 5 г,
  • оливкова олія 50 мл,
  • сіль.

Хліб з житнього борошна в мультиварці - спосіб приготування

  1. Солод запарьте невеликою кількістю киплячої води, із загального обсягу (наприклад, 50 мл з 280мл).
  2. Просійте всі види борошна в окремій мисці, додайте сіль, солод ферментований, кмин і дріжджі. Все змішайте.
  3. Продовжуючи заважати, влийте злегка підігріту воду, додайте мед і масло. Замісити тісто вручну або, використовуючи кухонний комбайн із спеціальним крюком, до липкою однорідної маси.
  4. Змастіть миску мультиварки маслом, злегка присипте її борошном або вівсяними пластівцями і помістіть в неї тісто, вирівняйте вологими руками верхівку. Закрийте кришку.
  5. Залиште тісто підходити. Ви можете накрити каструльку рушником і поставити її біля батареї опалення або в миску з теплою водою. Набагато простіше забезпечити належні умови для підйому тесту, якщо ваш прилад має програму для приготування йогурту, яка створює як раз потрібну температуру, тривалість підйому - годину-півтори. Можна також в якості альтернативного варіанту включити режим «Підігрів», щоб злегка прогріти каструльку за 2-3 хвилини. Вибір режиму для підйому тесту в мультиварці залежить від моделі вашого приладу.
  6. Після звукового сигналу або закінчення расстойки виберіть режим «випічка», який встановлюється на 1-1,5 години.
  7. Готову буханець дістаньте з каструлі і постукайте по денця, в готовому виробі ви почуєте глухий звук. При необхідності можна допекти ваш коровай, перевернувши його догори дном, щоб отримати засмаженою корочку з двох сторін. Цей рецепт житнього хліба в мультиварці дозволить вам випекти смачну буханку, особливий аромат її форма буде солод і кмин, а додавання гречаної муки додасть ледь вловимий ніжний аромат гречки.

Кукурудзяний хліб в мультиварці Редмонд рецепт

  • 270 г пшеничного борошна,
  • кукурудзяна мука 110г,
  • цукор 10 г,
  • сіль 5 г,
  • дріжджі 5 г,
  • 50 мл молока,
  • рослинне масло 30 мл,
  • вода (тепла) 160 мл.

Як зробити хліб в мультиварці - спосіб приготування

  1. Кукурудзяну і пшеничне борошно, цукор, сіль, дріжджі покласти в окремий контейнер і змішати. Перемішуючи, влити в суміш молоко, рослинне масло (40 мл) і воду. Замісити тісто.
  2. Змастіть миску мультиварки маслом (10 мл) і помістіть в неї в тісто. Закрийте кришку.
  3. Підйом тесту здійснюється на режимі «йогурт» протягом однієї години. Натисніть «Пуск».
  4. Після завершення програми натисніть «РОЗІГРІВАННЯ / СКАСУВАННЯ».
  5. Потім встановіть «Випічка», час підготовки 2 години. Натисніть кнопку «START».
  6. За годину до закінчення випічки, відкрийте кришку і переверніть хліб. Закрийте кришку.
  7. Випікати до кінця програми.
  8. Готову буханець треба залишити охолоджуватися на решітці.

Бездріжджовий хліб в мультиварці

Щоб приготувати цю випічку вам буде потрібно закваска. Як зробити закваску для хліба можна почитати тут . Процес приготування закваски на житнього борошна забере у вас мінімум 3 дні, в ідеалі вирощувати її слід 6 днів, тоді вона буде зріла і на ній вийде гарне тісто. Якщо ваше терпіння закінчується, і ви хочете раніше приступити до випічки, то, щоб вас не спіткала невдача, варто додати половину чайної ложечки дріжджів, але коли закваска визріє, то цього вже не буде потрібно.

Рецепт бездріжджового хліба в мультиварці

Цей спосіб приготування не для новачків. Це далеко не швидкий хліб в мультиварці. Такий рецепт зажадає обмежень за часом. Якщо ви скоротите час вистоювання, то м'якуш не отримає красиві отвори, але аромат і смак все одно буде відмінним.

Інгредієнти:

  • закваска для житнього хліба - 4-5 великих ложок,
  • 300 грамів житнього борошна,
  • 300 грамів пшеничного борошна,
  • 500-600 мл теплої води,
  • 1 велика столова ложка солі,
  • 10 грамів насіння соняшнику.

Закваску треба дістати з холодильника за 2 години до приготування тіста. Потім додати до неї борошно і воду нагріти до температури 40 градусів, ретельно перемішати. Накрийте миску щільно поліетиленовою плівкою і залиште стояти при кімнатній температурі протягом 30-40 хвилин. Після закінчення цього часу, додаємо всі інгредієнти і замішуємо тісто ретельно протягом 7-8 хвилин на злегка посипати борошном столі. Коли тісто перестає липнути до рук, переносимо його в миску, і можна злегка посипати невеликою кількістю борошна верхівку. Накрийте миску поліетиленовою плівкою і залиште тісто підніматися.

Після 45-60 хвилин розтягуємо і складаємо тісто. Укладаємо його в змащену маслом чашу мультиварки і залишаємо під чистою тканиною при кімнатній температурі, щоб піднялося ще протягом близько 1,5 годин. Підйом тесту здійснюється за тим же принципом, який описаний в попередніх рецептах.

Після закінчення часу встановлюємо режим «випічка» 1,5 години. Після закінчення цього часу перевіряємо готовність буханки, можна її перевернути догори дном і ще допекти, щоб ваш житній хліб в мультиварці без дріжджів красиво підрум'яниться з усіх боків.

В кінці постукайте по нижній частині, якщо лунає глухий звук, значить коровай готовий. Залиште його остигати на решітці. Цей хліб на заквасці в мультиварці має прекрасний смак з маслом, овочами, шинкою, сиром, і навіть сам по собі.

Як випекти хліб в мультиварці - поради:

Використовуючи ці рецепти, можна спекти хліб в мультиварці Поларіс, Панасонік, Філіпс, Мулінекс, Скарлет і багатьох інших приладах. Печуть також хліб в мультиварці скороварці.

  • Іноді в інструкціях наведені неточні рецепти, де не зовсім точно дотримуються пропорції борошна і рідини, в результаті коровай може не зовсім вдатися.
  • Використовуючи корисні добавки, мінімум змісту пшеничного борошна, висівки і закваску ви зможете спекти дієтичний хліб в мультиварці з висівками, який буде дуже корисним. Тільки не додавайте занадто багато додаткових інгредієнтів, щоб це не позначилося негативно на структурі м'якушки.
  • Майте на увазі, що, додавши велику кількість цукру, ви отримаєте більш засмаженою корочку.
  • Іноді рецепти можуть містити дуже велику кількість дріжджів - 40-50 г свіжих або 3 чайні ложки сухих дріжджів, це кількість занадто велика для того кількості борошна, з якого ви можете спекти коровай в мультиварці. При розрахунку кількості дріжджів для звичайного хліба (НЕ здобного) варто враховувати просте правило, що на 500г борошна в середньому буде потрібно 10г свіжих пресованих дріжджів або 1,5ч.л сухих дріжджів. Звичайно, якщо ваше тісто містить багато яєць або багато жиру, як у випадку випічки пасок і пасок, то кількість дріжджів може бути трохи збільшено.
  • Якщо ви випікаєте хліб на кефірі в мультиварці, варто враховувати густоту і жирність кефіру, вона може сильно відрізнятися і вплинути на кінцевий результат.
  • Випікаючи чорний хліб в мультиварці, майте на увазі, що тісто з великою кількістю житнього борошна погано підходить, і ви можете отримати провалилася кришку. Кращим рішенням для новачків буде приготувати змішаний хліб пшенично житній в мультиварці з вмістом пшеничного і житнього борошна. Цільнозерновий хліб в мультиварці також досить примхливий, і для початку спробуйте замінювати лише невелика кількість пшеничного борошна цільнозерновий.

Таким чином, приготування хліба в мультиварці не таке вже складне. Звичайно, цей прилад не замісить тісто, але він дозволить йому дозріти, і викине рум'яний коровай. Приготування в ньому цілком комфортне, при закритій кришці створюється особливе середовище всередині приладу, при корою випічка набуває особливу структуру і є більш вологою. Крім того, автоматичні програми звільняють нас від турбот про неї. В результаті просто і без суєти ми отримуємо смачний і ароматний коровай. Єдине, до чого можна причепитися, це той факт, що на кришці під час приготування збирається і капає трохи води, конденсується пар, який може пом'якшувати корочку, причому часто це відбувається в одній точці, що може трохи зіпсувати або, навпаки, надати цікавий зовнішній вид буханці.

Випікаючи смачний хліб в домашніх умовах в мультиварці, ви порадуєте себе і своїх близьких смачною і корисною домашньою випічкою.

Що таке мультиварка?
Як приготувати хліб в мультиварці?
Печуть чи хліб в мультиварці?
Чи можна пекти хліб в мультиварці?
Як пекти хліб в мультиварці?
Що таке мультиварка?
Як приготувати хліб в мультиварці?
Печуть чи хліб в мультиварці?
Чи можна пекти хліб в мультиварці?
Як пекти хліб в мультиварці?
© 2008 — 2012 offroad.net.ua . All rights reserved. by nucleart.net 2008