- Рецепт бездріжджового хліба з розпушувачем в хлібопічці
- Бездріжджовий житній хліб на заквасці в хлібопічці - рецепт
- Бездріжджовий хліб на кефірі в хлібопічці
Випічка домашнього хліба не обов'язково означає довгу метушню з дріжджами. Полегшити приготування можна, взявши за основу рецепт без дріжджів в складі і скориставшись хлебопечкой. Бездріжджовий хліб в хлібопічці за нашими простими рецептами виходить не менш м'яким і повітряним, ніж його дріжджовий аналог.
Рецепт бездріжджового хліба з розпушувачем в хлібопічці
Складові:
- молоко - 165 мл;
- борошно - 185 г;
- яйце - 1 шт .;
- щіпка цукру;
- розпушувач - 10 г;
- вершкове масло - 25 м
приготування
Перед тим, як спекти бездріжджовий хліб в хлібопічці, необхідно довести масло до кімнатної температури. Злегка розм'якшене, його кладуть в чашу хлібопічки разом з усіма іншими компонентами зі списку в такій послідовності: молоко, яйце, сіль, цукор, борошно, розпушувач. Молоко перед додаванням теж краще ледь підігріти, так воно набагато охочіше активує клейковину борошна. Після додавання всіх компонентів, чашу встановлюємо і виставляємо розмір і бажаний колір скоринки буханки. Далі виставляємо режим «Швидкий» і чекаємо готовності, про яку сповістить звуковий сигнал.Бездріжджовий житній хліб на заквасці в хлібопічці - рецепт
Повноцінна альтернатива дріжджів - бездріжджова закваска, рецепти якої нам доводилося обговорювати раніше. Заготовте порцію такої закваски завчасно і приступайте до приготування.
Складові:
- закваска житня бездріжджова - 4 ст. ложки;
- борошно - 390 г;
- висівки - 95 г;
- вода - 285 мл;
- рослинне масло - 5 мл;
- щіпка цукру.
приготування
У чашу пристрої спершу влийте рідкі складові, а вже до них додайте висівки, цукор і борошно. Виставите індивідуальний режим випікання: перший заміс - 15 хвилин, потім годинний підйом, другий заміс - 5 хвилин, другий двогодинний підйом, за ним - третій двогодинний підйом та випікання протягом півтори години.
Бездріжджовий хліб на кефірі в хлібопічці
Складові:
приготування
В чашу хлібопічки влийте кефір і додайте дрібку цукру і солі. Всипте борошно з содою, додайте будь-які спеції при бажанні. Встановіть режим швидкої випічки буханця вагою 750 г. Після закінчення перевірте готовність і нарізуйте домашній хліб лише після повного охолодження буханки.