- березовий квас
- Складові:
- Як готувати березовий квас?
- Складові:
- Як заморозити березовий сік?
- Консервований березовий сік з апельсинами
- Складові:
- Як консервувати березовий сік з апельсинами?
Березовий сік надзвичайно корисний. Деякі фахівці запевняють, що «сльози беріз» по весні корисні не стільки за рахунок корисних речовин, які містяться в них, скільки через особливу формули рідини. Чи не знаємо, наскільки ця інформація правдива, тому нічого стверджувати не будемо. Однак, розповімо, як заготовити березовий сік про запас, адже зараз і до середини квітня йде період збору цього цілющого напою.
До речі, термін придатності свіжозібраного березового соку не так вже й великий - всього лише 2-3 дні. За цей час він починає мутнеть і бродити під впливом дріжджів, які в ньому містяться. І цим його властивістю гріх не скористатися. Тому перший рецепт, який ми тобі пропонуємо - це березовий квас. Варіацій його приготування безліч.
березовий квас
Березовий квас готується не так вже й швидко, тому до літа у тебе вийде відмінний освіжаючий напій, який не тільки вгамує спрагу, але і буде дуже корисним.
Складові:
- Березовий сік - 10 л;
- Цукор - 400 г;
- Сушені груші і яблука - 1 л банку.
Читай також: Чим корисний квас?
Як готувати березовий квас?
- Сік процідити через 2 шари марлі. Пінку прибери глибокої ложкою.
- Поклади березовий сік у велику каструлю, додати цукор.
- Сухофрукти промий, загорни в чисту марлю і опусти в каструлю з соком.
- Поклади каструлю в льох. Напій почне бродити і буде готовий через 2-3 місяці.
Заморожений березовий сік
Вчені кажуть, що всі корисні властивості березового соку зникають при його кип'ятінні. Щоб зберегти максимальну його користь на тривалий час, вони радять його заморожувати. При розморожуванні природним шляхом (без мікрохвильовки і підігріву) все нутріціенти з цього напою залишаються в цілості, і можуть радувати тебе не тільки в період збору соку, а й набагато пізніше.
Складові:
- Березовий сік - 6 л;
- Лимон - 1 шт.
Читай також: Березовий сік: користь і основні протипоказання напою
Як заморозити березовий сік?
- Проціди березовий сік через марлю.
- Видави з лимона сік і змішай його з березовим.
- Розлий березовий сік по пластикових пляшках і помісти їх в морозильну камеру.
Наша порада! Саме такий спосіб заготівлі соку ідеальний, якщо ти плануєш його використовувати як косметичний засіб. Тільки ємності для заморозки вибирай поменше.
Консервований березовий сік з апельсинами
Так-так, березовий сік можна консервувати. І отримує дуже смачний освіжаючий напій, який ідеальний для пиття літнього дня. Його можна вживати як дітям, так і дорослим. Але щоб зберегти всі його корисні властивості, потрібно робити це правильно.
Складові:
- Березовий сік - 3 л;
- Апельсин - 1/4 частина;
- Цукор - 1/2 ст .;
- Лимонна кислота - 1/4 ч. Ложка.
Читай також: Березовий сік: чому його потрібно пити вагітним і дітям?
Як консервувати березовий сік з апельсинами?
- Проціди березовий сік і помісти його в каструлю. Постав каструлю на вогонь.
- У стерильну банку засип цукор, лимонну кислоту і поклади добре вимиту частина апельсина (з шкіркою).
- Доведи березовий сік до кипіння і відразу ж перелий його в банку. Закатай металевою кришкою.
- Вкутай банку з соком пледом і дай йому підлогу ним охолонути. Готовий березовий сік з апельсином бережи в темному прохолодному місці (погребі).
Наша порада! Коли влітку відкриєш баночку березового соку з апельсином, урізноманітнити його смак можна гілочкою свіжої м'яти.
Як готувати березовий квас?Як консервувати березовий сік з апельсинами?