Що таке всесезонні фрукти? До них я відношу, звичайно ж, банани. Їх можна купити цілий рік без всяких проблем. Наступний доступний майже цілий рік фрукт - це апельсин, ну а слідом за ним - ківі.
Я ще хотіла додати в цей десерт яблука, але в останній момент передумала. Чи не тому, що вийшло б несмачно, а просто тому, що мої діти в якийсь момент заявили, що їм набридли ківі, а залишалося ще досить багато цих фруктів. Ви ж можете додавати в цей десерт і яблука, і груші, і навіть мандарини - просто стежте за загальною вагою фруктів і окремо за кількістю бананів.
І трохи про крамбль. Крамбл - популярний британський десерт. Подається порційно: на дно форми зазвичай кладуть фрукти або ягоди, а зверху - крихту пісочного тіста. Соковиті фрукти не просочують тісто, виходить дуже смачно і, що важливо для багатьох господинь, просто і швидко в приготуванні!
У тісто я вирішила не додавати цукор. Ну, майже не додавати - 1 чайну ложку на велику порцію простить навіть суворий дієтолог. При цьому в начинку я додала багато бананів, а ківі і апельсини були по-справжньому соковитими. Але відразу скажу, якщо фрукти кислі - 2 столові ложки в тісто будуть доречні.
Крамбл можна подавати з апельсиновим курдом , Як в Британії!
рецепт:
120 г вершкового масла жирністю 73%
120 г цільнозернового борошна
120 г вівсяних пластівців
¼ ч.ложки солі
1 ч.ложка цукру
3 банана
400 г апельсинів
300 г ківі
- Апельсини, ківі і банани очистити від шкірки, крупно нарізати і перемішати.
- У блендері подрібнити вівсяні пластівці до великої крихти.
- У блендер скласти масло, вівсяну крихту, борошно, сіль і цукор і на максимальній потужності швидко змішати інгредієнти. Вийде тісто у вигляді борошняної крихти.
- Порційні формочки - рамекіни - змастити маслом і розкласти майже до верху фрукти. Зверху рівномірно посипати борошняної крихтою.
- Запікати крамбл 15 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці. Подавати крамбл з фруктами краще теплим, але і в охолодженому вигляді, і навіть на наступний день, все одно смачно. Смачного!
PS Я готувала крамбл не тільки в рамекінах, але і в металевих формах, і навіть в одній формі 18 * 18 см. З точки зору подачі в рамекінах виходить красивіше, але в принципі можна використовувати і інші форми.
Що таке всесезонні фрукти?