Як солити огірки в банках на зиму

ОГІРКИ "злочинно"

Рецепт простий, але по ньому завжди виходять відмінні огірочки - пружні, хрусткі, пікантні. Взимку буде так приємно похрумтіти! ... А "злочинницькими" огірки названі тому, що в рецепті використовується дуже багато часнику, а в кінці приготування додається горілка, чому огірочки виходять дуже хрусткими, а банки ніколи не "вибухають".

Огірки-1,5 кгПерец болгарський-6штЛук-6 штПомідори 1 кг або 1 літр домашнього томатаМасло рослинне-2/3 стаканаСахар-2/3 стаканаСоль-2ст.ложкіУксус 9% -0,5 стаканаМарінад-масло, цукор, сіль і оцет, закипить + цибуля півкільцями 5 хв + перець соломкою 5 хв + томат, закипить-огірки соломкою, після закипання варимо 15 хв, періодично помішуючи, далі закочує в банки і в тепло на 7-8 часов.Виход 4 банки по 0,7 + трохи залишок для проби.Сразу краще не пробувати залишок, краще, приблизно через добу після стояння в холодільніке.А то вийде як у мене в тому році-приготував , Теплим спробувала-не сподобалося, все віддала сестрі, а сестра взимку відкрила банку-чоловік сів і "зараз" з'їв всю банку.ВКУСНОТІЩЕ !!!

Читати повністю...

Процес пішов!

Всім здрастуйте! У кого то сезон заготівель в самому разгаре..а я тільки почала робити запаси.Поскольку варення і компоти я не варю (просто заморожують ягоди) .. то початку я з огурчіков.Фото і рецепти під кат

Читати повністю...

кулінарне співтовариство

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

16 серпня 2014 року, 15:15

Огірки і помідори.

Хочу поділитися перевіреними мною неодноразово рецептами. Буду рада якщо знадобиться. Оскільки нам всім часу сильно не вистачає - люблю ось такі - прості у виконанні.

Читати повністю...

Домашнє консервування. огірочки хрусткі

Домашнє консервування. Огірочки хрусткі Огірки, незважаючи на їх невисоку калорійність, завжди користуються попитом. Як приємно з'їсти перший свіжий огірочок після довгої зими або зробити салат з огірками та помідорами! А влітку жодна окрошка не обійдеться без цього зеленого здорованя.

Читати повністю... Катерина

8 серпня 2014 року, 17:09

Рецепт засолювання огірків від Лоліти Мілявської

На літр води - одна з гіркою столова ложка крупної солі, туди ж - чорний перець горошком і лавровий лист. Все це сильно кип'ятиться, поки стерилізується банку. В саму банку я кладу кріп, листя смородини і вишні. Я роблю на око - десь 3-4 листків смородини на банку, великий аркуш хрону, потім сам корінь хрону, почистив його і туди. Головку часнику часточками очищену. Червоний стручковий перець. Все це складаю на дно і тільки зверху - огірки. Перемежовуються головками часнику. Як ...

Читати повністю... Вероніка

12 квітня 2014 року, 21:51

Солоні огірки на зиму

ІнгредіентиНа 3-х літрову банку: ● 3 ст. ложки солі ● 1 ст. ложка сухої гірчиці. ● огурциПріготовленіе: Набір зелені для соління. Обов'язково селера, я кладу траву, але можна і черешковий.Огурци, якщо вони не з грядки, попередньо замочити години на 2, зрізати кончікі.Уложіть в чисту, ошпарену банку огірки, зелень, чеснок.Сверху всипати сіль і горчіцу.Положіть зеленушку і залити окропом доверху.Закрить прокип'яченому поліетиленовими або закручуються кришками. ВСЕ .... Витримати при кімнатній температурі 10-15 днів, прибрати в холодільнік.Но це не обов'язково. Зберігаються вони і при кімнатній температурі всю зіму.Кто пробував, все рецепт просять ...

Читати повністю...

Солоні огірки

Пи.Си пост старий, але вже скоро актуально всім буде)) Перенесла його із закритого співтовариства для моїх друзів Всім привіт, щось нудно у нас тут стало! Я вже давно вдома, але комп ще не привезли і писати з телефону щось не хотілося! У кратце у нас все добре, дякую всім за теплі слова підтримки, але про це в іншому пості, а зараз поділюся рецептом найсмачніше солоних огірочків на зиму, Ми з мамою на вихідних закатали 40 ...

Читати повністю... Мартіна

11 жовтня 2015 року, 10:50

Капуста з огірком.

Для приготування цього виду соління нам буде потрібно: 3 кілограми огірків, 10 кілограм капусти, а також кіло моркви і великий пучок парасольок кропу, ну і, звичайно ж, сіль.

Читати повністю... Тетяна Бєдарєва

2 вересня 2016, 22:28

Мариновані кабачки на зиму рецепт з фото

Майстер-класи / Про смачний Кабачки на зиму, рецепт консервованих кабачків в банках Урожай, налітай! Ми всією сім'єю обожнюємо Асю - не тільки чудова людина, але ще і чарівниця з золотими ручками. Ася робить такі заготовки на зиму, що її баночки завжди стають дуже смачним прикрасою нашого столу. А її мариновані кабачки - пальчики оближеш! І ось я попросила Асю поділитися з нами її чудо рецептом смачних маринованих кабачків на зиму! Ловіть - ці кабачки - щось найсмачніше!

Читати повністю... Настюшка

6 жовтня 2014 15:46

Салат "Зимовий король".

Цей салат з огірків робиться легко, а який смачний! Огірочки виходять хрусткі. Їх можна подавати як гарнір на додаток до картофілю, а також до м'яса, риби. Можна з ними взимку готувати розсольник, солянку, вінегрет, а можна їх їсти самостійну закуску. 5 кг огірків, 1 кг ріпчастої цибулі, 300 г щелені кропу, 0, 5 л рослинного масла, 100 мл 9% -ного оцту, 5 ст ложок цукру, 2 ст ложки солі, чорний перець горошком за смаком, лавровий лист. Огірки зорошо вимити, разрещать спочатку ...

Читати повністю...

Салати на зиму!

Салат овочевий на зиму, покроковий рецепт з фото Цей салат так само називають серпень, так як закочують його зазвичай http://www.vkussovet.ru/recept/salat-ovoschnoy-na-zimu/, http: //www.odnoklassniki. ru / zagotovkinazimu

Читати повністю...

Апетитні кабачки на зиму "Пальчики оближеш" замість огірків

Бюджетний рецепт з кабачків, яких зараз море. З успіхом замінюють огірки взимку, у нас вони з'їдаються швидше ніж огурци.Готовіть простіше простого. КАБАЧКИ «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ» НА ЗИМУ Рецепт бюджетний, адже ці овочі завжди є у продажу у великій кількості і за смішною ціною. А зробити їх простіше простого! Відмінно замінюють мариновані огірки, тому якщо огірків немає, то сміливо замінюйте їх цієї простої заготівлею. Взимку буде вам щастя! Молоденькі кабачки - 3 кг Зелень кропу (можна змішати з петрушкою) - пучок Невелика ...

Читати повністю... Юленька

15 вересня 2015 року, 5:46

Розсольник на зиму рецепт з перловкою

Сьогодні розповім як приготувати на зиму цікаву заготовку - розсольник на зиму в банках з перловкою. Обід можна буде приготувати на раз-два. Розсольник на зиму - рецепт «два в одному» - крім супу, його можна використовувати як гарнір або закуску. Це, якщо є дуже хочеться, а сил немає навіть картоплю зварити. Чоловік мій, до речі, дуже успішно «прихоплював» розсольник в банку всю зиму на риболовлю. Я кинулася, коли варити розсольник вже було ні з чого. Розсольник НА ЗИМУ РЕЦЕПТ З перловки ...

Читати повністю...

Огірочки в капусті.

На просторах інету натрапила на рецепт, хто небудь готував такі? як вони? Що знадобиться: огірки - 2 кг, яблучний сік - 1,5 ст., Вода - 1 л, капустяне листя, цукор - 2 ст. л., сіль - 1,5 ст. л., прянощі (гвоздика, чорний перець горошком) - за смаком, банку 3-літрова. Процес: Огірки вимити, кожен загорнути в капустяний лист, щільно вкласти в банкі.Смешать яблучний сік, воду, цукор і сіль, довести до кипіння, додати пряності.Заліть огірки, накрити кришками, залишити до остиванія.Затем злити заливку, ще .. .

Читати повністю...

Заготівельне)))

Без заготовок на зиму моє життя було нудне))) не можу без цього. Експериментую з рецеептамі, смажу парю мариную і невтомно бігаю в магазин за банками. Буває .... Т.к.ми з Любашей любимо трав'яний чай, то насушила листя смородини та малини. Ну і почала епопею з огірками. Рецепт смачних маринованих огірків я урочисто втратила. А тому вирішила солити .... 8 кіло огірків засолила невтомна Мариночка. Воcемь, Карл !!!!! у кого є рецепти смачних маринадів - діліться, буду вдячна))

Читати повністю... Таня

15 серпня 2016, 21:39

Бочкові огірки. Рецепт.

Сусідка, бабуся 80 років, кілька тижнів тому дала залишилися огірочки з зими. Я таких огірків жодного разу не їла. У магазині якось брала, але там вони були зморщені. Ці ж .... напевно хто любить бочковий остан, той зрозуміє. Я в них закохалася)) А ось Саші, не сподобалися, хоча він обожнює солоні огірки. Фото не моє, але саме так вони і виглядали.

Читати повністю... Таня

3 листопада 2016, 16:58

Квашена капуста

Все не напишу про ті огірки бочкові. Хотіла я щоб вони до зими простояли, але ...) Зустріла я якось т. Машу, ту що рецепт дала і вона мені Танюш, їсте огірочки вже? Я їй Та Нееет, зберігаю) В результаті в цей же вечір відкрила банку (а вона ж одна єдина, 3 х літрова), відкусила і .... Прийшов з роботи Санька, я йому наклала тарілку огірочків, а я ж пам'ятаю що він не любить бочкові, але ці ... з'їв всю ...

Читати повністю...

Мариновані хрусткі огірки на зиму

Дівчата, а як ви маринуєте огірки на зиму? Які у вас є хитрощі і рецепти? У минулому році я знайшла в інтернеті перший-ліпший рецепт і по ньому замаринувати огірки. Рецепт само собою не зберегла (((((Ось сиджу, гортаю інтернет і шукаю новий рецепт .... Не люблю складнощів в цій справі, типу коштують 10 днів, потім зливаємо, кип'ятимо або стерилізуємо в духовці банки .... В минулому році зварила розсіл, все розіпхати по банкам, залила розсолом, простерилізувати в каструлі з водою прям вже огірки ...

Читати повністю...

Огірки на зиму

Дівчата, підкиньте мені, плиз, рецептів заготовок з огірків. Вірніше солоні і мариновані. АЛЕ обов'язково хрусткі. Я знаю, що рецептів повно в співтоваристві, але не у всіх зазначено хрумтять чи ні, а інші ми не їмо. Пропорції будь ласка підкажіть на 1 літр Россол, я не солю в 3-х літрових. Зараз поставила огірки на 3 дні. Рецепт взяла такий: листя смородини, хрону, вишні, перець горошком, гвоздика, кріп, огірки. На 1,5 літра води поклала приблизно 3 ложки солі. Залила огірки в стерильних банках ...

Читати повністю...

САЛАТ "СИРИЙ" З ОГІРКІВ НА ЗИМУ - часниковий свіжий хрусткий огірочок!

Сирий салат з огірків на зиму зацікавить тих, хто любить похрумтіти свіжими овочами. Салат їх хрустких шматочків огірків, солодкого лука, пікантного гостренького часнику, замариновані в невеликій кількості оцту і зовсім без теплової обробки. Консервантом в цьому рецепті буде часник і оцет. Завдяки цьому, смак овочів зберігається натуральним, і взимку салат буде пахнути майже як зі свіжих огірків. Відмінні пропорції солі і цукру роблять його солодкуватим. І дуже великий плюс цієї закуски в тому, що робиться все максимально просто і дуже ...

Читати повністю...

Мариновані хрусткі огірки на зиму

Дівчата, а як ви маринуєте огірки на зиму? Які у вас є хитрощі і рецепти? У минулому році я знайшла в інтернеті перший-ліпший рецепт і по ньому замаринувати огірки. Рецепт само собою не зберегла (((((Ось сиджу, гортаю інтернет і шукаю новий рецепт .... Не люблю складнощів в цій справі, типу коштують 10 днів, потім зливаємо, кип'ятимо або стерилізуємо в духовці банки .... В минулому році зварила розсіл, все розіпхати по банкам, залила розсолом, простерилізувати в каструлі з водою прям вже огірки ...

Читати повністю... світла

9 січня 2016, 19:57

салат

Смачний салатик ДД, господині! Сьогодні я до вас з рецептом салату на зиму. Рецепт мені дала колега з роботи, роблю його вже 3й рік-нам дуже подобається! Нам буде потрібно: Капуста -1.5 кгОгурци свежіе- 1 кгПомідори- 1.5 кгЛук ріпчаста 1 кгМорковь- 1 кгМасло подсолнечное- 0.5 літраСоль- 125 граммовСахар- 200 граммовУксус 9% - 100 млРежем всі овочі в одну посуду- я в тазу роблю. Капусту-шаткую, огурци- кільцями, морква-на тертці, помідори на 4 частини, цибуля кубіком.Засипаем сіллю і цукром, перемішуємо і після закипання варимо 30 мінут.За ...

Читати повністю... Олена

2 вересня 2015 року, 21:27

Консервовані огірки та помідори

Щось мене "понесло" з заготовками, Вирішила огірки і помідори закрити на зиму. Рецепт теж моєї матусі. Перевірений на 100%. Смачно, розсіл прозорий як сльоза. Зберігаю в квартирі в коморі і все стоїть прекрасно. Банок у мене мало і всі по-різному каліберний, ось тому і зробила асорті. Рецепт для закачування помідорів: 1. Помідори помить.2. У чисті банки покласти: 2-3 парасольки кропу, 2 зубчики часнику, запашний перець горошком і лавровий ліст.3. Закласти щільно в банки помідори і залити крутим окропом. Залишити на 20-30 ...

Читати повністю... DеSH] {а ツ

1 серпня 2015 року, 14:10

Салат з огірків.

У минулому році консервувала підлогу норми, дуже сподобався, з'їсти бистро.Вкусний салатик БЕЗ ТЕРМІЧНОЇ ОБРОБКИ! Так, салат в банки кладеться свіжим. Зимою ви зможете смачно похрумтіти ароматним салатом.

Читати повністю...

Як я провів цього літа (с)

Шість баночок маринованих огірків і сім 1,5 літрових солоних накрутила невтомна я. 2 банки солоних огірків ми вже з'їли. 2 банки, Карл! За 2 тижні! любимо ми поїсти, це так Рецепт солоних огірків: берете чисту банку будь-якого літражу. Кладете туди часник разом з шкіркою, листя смородини, вишні, хрону (втім, що там у вас в городі або ринку зростає), потім заповнюєте всю банку огірочками. Кладемо на 3л банку - 3 ст.л. крупної солі. На 2х-літрову банку - 2 ст.л. крупної солі ...