- Переваги страв, приготованих з горбуші
- Горбуша, приготована в рукаві з картоплею
- Горбуша, запечена з грибами
- Горбуша в рукаві, запечена з овочами
Горбуша є універсальною рибою , Оскільки з неї можна приготувати безліч різноманітних страв: супи, салати , Пиріжки та пироги, другі страви і т.д. Але особливою популярністю користуються другі страви, приготовані з цієї смачної червоної риби, оскільки вони повністю розкривають чудовий смак цього продукту.
зміст:
Переваги страв, приготованих з горбуші
Багато господинь люблять готувати страви з горбуші, оскільки ця риба має безліч чудових смакових якостей, але при цьому коштує недорого. Крім того, в горбуші мало кісток, тому її можна додавати в різні страви.
Основна перевага цієї червоної риби - це не дуже солоне, делікатесне м'ясо, що містить корисні вітаміни і мікроелементи, яких так не вистачає нашому організму.
Як термічної обробки приготування риби можна вибирати різноманітні способи - в клярі, в фользі, в рукаві, в соусах, на пару і т.д.
Справжньою допомогою для сучасних господинь є спеціальний рукав для запікання різних страв. Придбати це нехитре пристосування можна в кожному магазині, що спеціалізується на товарах для кухні.
Морепродукти в рукаві виходять ароматними, соковитими і, найважливіше, містять мінімум калорій.
Горбуша, приготована в рукаві з картоплею
Червона риба , Приготована в рукаві, готується нескладно, а кінцевий результат сподобається навіть самому розпещеному гурману. Крім нежирної горбуші, в рукаві можна запекти гарнір з картопельки. Смачне друга страва для всієї родини готово!
Для приготування страви нам знадобляться такі інгредієнти:
- картопля - 10 шт.
- цибуля - 1 шт.
- морква - 2 шт.
- риба (свіжа або морожена) - 1 горбуша
- сік лимона - за бажанням
- приправи - за смаком
приготування:
- Горбушу легонечко Наскрібши - зазвичай на червоній рибку мало луски, - і промиємо її під проточною водою. Потім нашу рибу натерти сіллю і чорним перцем і перекладемо в рукав. Тільки варто мати на увазі, що по краях рукава має залишитися трохи вільного місця, щоб його легко можна було зав'язати.
- Промиємо і очистимо картопельку, цибулю і моркву. Морквину нарізаємо тоненькими кружальцями або натерти на крупній тертці, а картопельку невеликими скибочками - як на жарку. Ріпчасту цибулю можна крупно нашаткувати.
- Все ретельно перемішати, перчимо і солимо по-смаку.
- Овочеву суміш викладемо в наш диво-рукав, навколо нашої червоної риби , А потім, попередньо випустивши повітря, міцно зауважимо обидва кінці рукава.
- Горбушу з гарніром в рукаві перекладемо на деко (або в форму) і ставимо в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовочку. В рукаві продукти повинні пекти близько години.
Відразу після готовності можна подавати рибу в теплому вигляді. Варто зауважити, що в рукаві страви довго залишаються теплими, що дуже зручно.
Рецепт, описаний вище - це не єдиний спосіб приготувати в духовці червону рибу. Давайте розглянемо ще кілька цікавих рецептів.
Горбуша, запечена з грибами
Для приготування страви нам потрібно:
- червона риба - 1 кг.
- цибуля (ріпчаста) - 1 шт.
- печериці (свіжі або мариновані) - 300 м
- приправи - за смаком
- майонез - для заправки овочів
приготування:
- Спочатку розморозимо нашу горбушу, очистимо її від луски і ретельно промиємо під проточною водою.
- Печериці наріжемо невеликими брусочками, а цибулю - кільцями або півкільцями. Потім перемішаємо півкільцями ріпчастої цибулі з печерицями і заправимо овочеву суміш майонезом.
- Горбушу, попередньо посоленную всередині і зовні, нафаршіруем овочевою сумішшю.
- Потім рибу перекладемо в рукав для запікання, зауважимо обидва кінці і перекладемо в спеціальну форму або на деко.
Запікається риба протягом шістдесяти хвилин. Щоб блюдо покрилося золотистою скоринкою, за 3-5 хвилин до готовності можна розрізати зверху рукав.
Горбуша в рукаві, запечена з овочами
Щоб приготувати страву, нам знадобляться такі продукти:
- горбуша - 400 г.
- кабачок - 200 г.
- цибуля (ріпчаста) - 2 шт.
- морквина - 2 шт.
- бульби картоплі - 5 шт.
- капуста (кольорова) - невеликий качан
- перець (болгарський червоний) - 1 шт.
- лимон (можна сік цитруса)
- зелень
- приправи - за смаком
- масло - 2-3 ст. ложки
приготування:
- Очистимо горбушу від луски і кісток і поріжемо шматочками. Потім натерти шматочки горбуші перцем і сіллю.
- збризкаємо рибку лимонним соком. Також рекомендовано обмазати горбушу маслом. Рослинна олія можна замінити на оливкова.
- Кожну картоплину (попередньо очищену) наріжемо на 4 частини, кабачок крупно поріжемо, а морква натерти на крупній терочке. Перець очистимо від насіння і крупно наріжемо. Зелень (яка більше подобається) дрібненько нашаткувати.
- Перекладемо всі наші овочі в окрему страву, заправимо перцем і сіллю і ретельно перемішати.
- Додамо в овочеву суміш зелень і 2 столові ложки олії, все добре перемішати.
- У рукав перекладемо інгредієнти нашого блюда і щільно зауважимо обидва кінці. Для виходу з рукава зайвого пара голочкою можна зробити кілька проколів.
наше страва запікається в духовки протягом півгодини при температурі 200 градусів.
ароматна дієтична горбуша в рукаві готова, приємного Вам апетиту!