Літні страви за 15 хвилин - холодні супи і напої на айраном

1. Рецепт перший - холодний суп на айраном з огірками
2. Рецепт другий - холодний суп на айраном з огірками і зеленою цибулею
3. Рецепт третій - холодний суп на айраном з капустою брокколі
4. Смузі на айраном
5. Як приготувати шашлик на айраном - покрокове керівництво

Літо - це час, коли найменше хочеться стояти біля плити і готувати складні страви. Адже існує стільки всього цікавого, що можна було б робити замість цього. У цій статті ми зібрали рецепти смачних холодних страв і напоїв на айраном. Їх можна приготувати легко і швидко, а час, що звільнився витратити на щось більш приємне!

Ми вже писали про те, як готувати холодні супи на кефірі , А також про те як приготувати окрошку на кефірі, ряжанка, заквасці, айраном або сметані . У цій статті ми зібрали холодні рецепти на айраном: кілька рецептів холодних супів на айраном, кілька охолоджуючих напоїв на айраном, а до того ж - рецепт дуже смачного шашлику на айраном.

Рецепт перший - холодний суп на айраном з огірками

Так як зараз - час огірків і зелені, пропонуємо вам приготувати смачний холодний суп на айраном з молоком. На його приготування у вас піде не більше 15 хвилин, а результат перевершить всі очікування. Отже, для холодного супу на айраном вам знадобляться такі інгредієнти:

• 450 мл айрану
• 600 мл молока
• 5-6 огірків
• Кілька редисок - за бажанням
• 3 столових ложки лимонного соку
• 3-4 зубчики часнику
• Подрібнена петрушка або кріп (що вам більше подобається)
• Сіль і чорний перець - за смаком
• 1 стручок гострого червоного перцю

Огірки наріжте невеликими кубиками. Гострий перець наріжте соломкою. Часник подрібніть. Зелень дрібно порубати. Складіть всі інгредієнти у велику каструлю (на 2 літри) і залийте айраном і молоком. Додайте в суп лимонний сік. При необхідності - посоліть і поперчіть. Холодний суп з огірками на айраном готовий! Що може бути простіше?

Рецепт другий - холодний суп на айраном з огірками і зеленою цибулею

• 450 мл айрану
• 2-3 огірка
• 3 гілочки зеленої цибулі
• 2 гілочки кропу

Лук і кріп дрібно порубати, огірок наріжте кубиками. Залийте цибулю і кріп холодним айраном. Такий суп чудово поєднується з чорним хлібом. Смачного!

Читайте також: Напій здоров'я від народів Кавказу - 7 причин полюбити айран

Рецепт третій - холодний суп на айраном з капустою брокколі

Цей суп чудово підійде, якщо ви сидите на дієті і хочете схуднути. Для того щоб приготувати порцію холодного супу, вам знадобляться такі інгредієнти:

• 200 грамів відвареної капусти брокколі
• 250 мл айрану
• Зелена цибуля
• Кріп або петрушка

Інгредієнти подрібніть і залийте айраном. Суп готовий! Якщо хочете, такий суп можна подрібнити блендером - як більше подобається.

Смузі на айраном

Ми вже не раз писали про те, чим корисні смузі на кисломолочних напоях: в них міститься багато корисних речовин, вони не обтяжують шлунок і добре впливають на стан кишечника. У цій статті пропонуємо вам кілька рецептів охолоджуючих напоїв на айраном.

Читайте також: Готуємо смузі з користю для шлунка і фігури

Охолоджуючий напій на айраном з огірком і зеленню

• 1 стакан айрану
• 1 невеликий огірок
• 1 гілочка кропу
• Кілька листя м'яти

Огірок, кріп і айран подрібніть в блендері. Вилийте напій в красивий стакан і прикрасьте м'ятним листям. Напій готовий!

Яблучно-огірковий смузі на айраном

• 1 середнє яблуко
• 1 середній огірок
• 200 мл айрану (або 100 мл турецького йогурту і 100 мл води)
• Сіль за смаком

Складіть всі інгредієнти в блендер і добре подрібніть. Освіжаючий напій готовий!

Холодний напій на айраном з редискою

• 3 невеликих редиски
• 300 мл айрану
• Кілька листя свіжої м'яти

Складіть всі інгредієнти в блендер і добре подрібніть. Холодний напій на айраном готовий!

Читайте також: 7 смачних напоїв з високим вмістом корисних бактерій

Як приготувати шашлик на айраном - покрокове керівництво

Влітку багато людей не тільки активно відпочивають, плавають і засмагають, а й виїжджають з родинами на природу. А що може бути краще для відпочинку на природі, ніж соковитий ароматний шашлик? Швидше за все, ви вже не раз маринували шашлик на кефірі і шашлик на сметані. Пропонуємо вам рецепт свинячого шашлику на айраном - це просто і смачно.

Читайте також: 5 способів замаринувати приголомшливо смачний шашлик для пікніка на природі

Для того щоб замаринувати шашлик на айраном, вам знадобляться такі інгредієнти:

<Liitemprop = "recipeIngredient"> 2 кг свинячої лопатки
• 0,5 кг цибулі
• 1 пачка приправи для шашлику
• 1 літр айрану
• Сіль за смаком (так як айран солоний сам по собі)

Цибулю очистіть від шкірки і наріжте великими кільцями. М'ясо наріжте великими шматками. Складіть м'ясо і цибулю в ємність, додайте приправи і трохи солі, добре перемішайте все руками (так, щоб цибуля злегка пустив сік). Залийте м'ясо айраном і поставте в холодильник на ніч (мінімум - три години).

М'ясо замаринувати. Тепер залишилося найприємніше - приготувати шашлик на багатті! Перед походом на природу не забудьте запастися кількома пляшками добре охолодженого айрану - в літній час айран прекрасно охолоджує, втамовує спрагу і навіть допомагає при похміллі!