- Тунець в духовці
- Корисні рекомендації
- Тунець, запечений зі спаржею
- Тунець з золотистою скоринкою
- Швидкий рецепт
- Стейк тунця з оливками
- Тунець з соусом теріякі
- Стейки в соєво-медовому маринаді
Тунець в духовці
Тунець - корисний смачний морепродукт, який частіше продають в консервованому вигляді. Однак, можна знайти стейки риби, приготувати з них смачні страви , Наповнені мікроелементами, необхідними для організму. Крім того, страви з тунця поживні, насичують організм.
Чудово підійдуть для вечері, перекусу на роботі, прийому гостей. Запечена рибка має привабливий зовнішній вигляд, можна подавати з соусом, використовувати різні компоненти, урізноманітнити гаму смаків.
У цій статті розповімо про те, як правильно, смачно приготувати унікальний морепродукт в духовці, які компоненти краще використовувати, ніж гарнірувати. Рецепти приготування можуть бути абсолютно різні, проте, результат повинен бути один - м'які, ніжні, соковиті стейки, наповнені вітамінами, жирами, білками.
Існує кілька принципів, дотримуючись яких можна приготувати чудове блюдо, порадувати гостей.
Корисні рекомендації
- Розморожуємо шматки тільки в холодильнику, не допускаємо попадання гарячої води, не ставимо в мікрохвильовку. Таким чином, м'ясо розморозиться рівномірно, волокна не постраждають, збережеться соковитість.
- Маринуємо в простих маринадах, досить лимонного фрешу, спецій. Допускається додавання білого вина, імбиру, соєвого соусу, рибних приправ.
- Гарніруем рисом, брокколі, цвітною капустою, картоплею, стручкової квасолею. Суміш запечених овочів ідеально доповнює благородний смак тунця.
- Додаємо до готового блюда часточки цитрусів, нарізану зелень, соуси.
Перейдемо до варіантів приготування, розглянемо докладні інструкції, технології приготування, дотримуючись яких можна приготувати дуже смачне, корисне блюдо.
Тунець, запечений зі спаржею
М'ясо тунця дуже схоже на яловичину за кольором, смаковими якостями, готується до підсмаженої скоринки.
Інгредієнти:
- тунець;
- сир;
- спаржа;
- оливкова олія;
- лимон;
- спеції;
- зелень.
Готуємо стейки тунця до термічній обробці. Розморожуємо, обполіскувати, гарненько сушимо. Натираємо на деко лимонну цедру, зверху укладаємо спаржу. Готуємо соус: з'єднуємо лимонний сік, масло, спеції, поливаємо спаржу. Поверх укладаємо шматки тунця, накриваємо фольгою, прибираємо в духову шафу, готуємо двадцять п'ять хвилин.
Спочатку викладаємо на тарілку запечені шматки, поруч спаржу, посипаємо зеленню, можна збризнути лимонним фрешем. Подаємо поживна, максимально корисне блюдо на стіл.
Тунець з золотистою скоринкою
Головний плюс приготування в духовці - повна готовність і апетитна скоринка. Маринад зі сметаною зробить зовнішній вигляд скибочок ще більш привабливим.
склад:
- рибні стейки;
- сметана;
- рослинна олія;
- спеції;
- ріпчаста червоний лук.
Чистимо тунець, розрізаємо на шматки товщиною максимум 3 сантиметри. Півкільцями шаткуємо цибулину, кидаємо в миску з рибою. Трохи підсолити, додамо приправ за смаком, за бажанням, кілька ложок сметани. Змішуємо ретельно, прибираємо в холодильник відстоюватися годину.
Замариновані стейки укладаємо на деко, прибираємо в духовку, виставляємо 180 градусів, печемо сорок хвилин. Свіжі овочі, рис стануть прекрасним доповненням до вишуканої рибі.
Швидкий рецепт
Скоро прийдуть гості, а в холодильнику тільки тунець, соєвий соус і лимон. Можна швидко приготувати приголомшливе блюдо з мінімумом компонентів.
Інгредієнти:
- морепродукт;
- приправи;
- лимон;
- соєвий соус.
Потрошимо рибу, промиваємо, обсушуємо ретельно, нарізаємо невеликими стейками. На дно форми кладемо папір пергаментний, опускаємо кожен шматок в соус, кладемо в форму, приправляємо зверху спеціями, можна додати трохи сухих трав.
Запікаємо півгодини, готові скибочки поливаємо лимонним соком. За час готування можна нарізати свіжих овочів, відварити кілька пакетиків рису. Дуже швидко, вишукано, пікантно.
Стейк тунця з оливками
Красиве блюдо виходить, якщо викласти стейки в вигляді риби, покласти готові шматки на рибну тарілку.
склад:
- риба;
- оливки;
- спеції;
- оливкова олія.
Готуємо морепродукт, нарізаємо однаковими шматками, натираємо акуратно сіллю, перцем. Глибоку жароміцний ємність застилає фольгою, укладаємо змащені маслом стейки, випікаємо приблизно півгодини, виставивши температуру 180 градусів.
Оливки ріжемо соломкою, дістаємо запечену рибу, укладаємо шматки за формою тушки тунця, між стейками можна прокласти листя салату, посипаємо оливками. Подаємо тільки в гарячому вигляді, апетитно, ароматно, благородно.
Тунець з соусом теріякі
Пікантна підлива ідеально підходить до вишуканої рибі, до приготування потрібно підготуватися заздалегідь, купити необхідні компоненти.
Інгредієнти:
- стейки;
- соєвий соус;
- тростинний цукор;
- імбир;
- кунжутну олію;
- часник;
- кайенскийперець;
- свіжа кінза;
- рисовий оцет;
- Зелена цибуля.
Готуємо ароматну підливу : Змішуємо соєвий соус, вичавлений часник, коричневий цукор, імбир. Кип'ятимо суміш на сильному вогні, додаємо кунжутне масло. Морепродукт готуємо на режимі «гриль». Готуємо стейки, видаляємо вологу. Застеляємо деко фольгою, поливаємо рослинним маслом, кладемо стейки, встановлюємо форму під гриль, запікаємо дві хвилини, поливаємо соусом, готуємо ще дві хвилини.
Перевертаємо, повторюємо процедуру, запікаємо до готовності кілька хвилин. Готову страву поливаємо підливою. Окремо змішуємо порізану зелену цибулю, оцет, кінзу, трохи кунжутного масла. Укладаємо шматки на салатний лист, посипаємо салатом із зелені, подаємо пікантне, пряне блюдо.
Стейки в соєво-медовому маринаді
Ніжна підлива вигідно підкреслить витончений смак тунця. Блюдо готується швидко, не доставляє клопоту.
склад:
- тушка риби;
- мед;
- лимонний сік;
- соєвий соус;
- спеції.
Обробляє тушку, нарізаємо шматочками, моєму, прибираємо вологу рушниками. Готуємо маринад: з'єднуємо сік лимона, мед, соєвий соус, мелений перець. У ємність кладемо морепродукт, заливаємо підливою, закриваємо щільно, залишаємо на двадцять хвилин. Обов'язково кілька разів перевертаємо стейки, щоб вони гарненько просочилися.
Готуємо духову шафу, розігріваємо до температури 180 градусів. Беремо жароміцних ємність, кладемо фольгу, зверху скибочки заливаємо маринадом, щільно вкриває фольгою, стежимо щоб не залишилося відкритих місць.
Прибираємо в духовку, запікаємо п'ятнадцять хвилин, розкриваємо верхній лист фольги, перевертаємо шматки, готуємо ще десять хвилин. Шикарний делікатесний продукт в кращих традиціях високої кухні готовий.
Ми розібралися як приготувати ідеального тунця в духовій шафі. З огляду на тонкощі, секрети, технології приготування, впоратися із завданням просто. Приготувати ресторанне блюдо в домашніх умовах не складе труднощів, процес принесе задоволення, результат порадує близьких, збере чимало компліментів. Будьте впевнені, що дотримуючись наших радою, ваші гості не залишаться байдужими, оцінять приготовлену рибу по достоїнству.