kivaanna Кухарчук 1 рівня
- 13 травня 2010, 0:31
- 21284
Думаю, я не перша, хто розміщує подібний рецепт. Але подивіться, раптом прочитаєте щось нове)
Хочу відразу скзать, що смак салату ДУЖЕ залежить від вихідних продуктів. Найкращі помідори для цього салату (так думаю для всіх) це такі яскраво-червоні, солодкі і з піпочкі на «попі» (вибачте за сумбур). Обов'язково грунтові. Огірки повинні бути просто ароматні, з дрібними кісточками і соковиті. Бринза тільки фетакі синя пачка.
1. Всі овочі та салатні листя помити і обсушити.
2. Помідори нарізати великими часточками. Огірки і перець нарізати великими шматочками. Все скласти в салатницю.
При різанні овочів діє головне салатну правило: м'які (помідори) овочі режим завжди крупніше твердих (огірок і перець).
А т. К. Салат грецький, то все повинно бути просто, ну як би недбало, на швидку руку, великими такими кусіще))))
4. Цибулю ріжемо кільцями (якщо не влазять в рот, то півкільцями). Якщо він попався гострий, то треба б його промити під холодною водою в ситечку. Нарізану цибулю не весь кладіть в салатницю, залиште трохи для прикраси (посипання зверху).
5. Розкриваємо банку з маслинами (краще якщо це каломато) і зливаємо сік, частина маслин кладемо в салатницю, а частина залишаємо для прикраси.
6. Листя теж ріжемо крупно. І в салатницю.
7. Беремо пачку бринзи і моєму її. Потім відрізаємо 1/5 пачки разом з бринзою (ріжемо прямо по пачці). З відрізаного шматка пачки витрушуємо бринзу, яку ріжемо кубиками, і в салатницю. А сам відрізаний шматок пачки - це буде кришка для залишилася бринзи в пачці. Прям беремо і надягаємо цю кришку на пачку з залишками бринзи).
8. Поливаємо салат оливковою олією. Я люблю побільше, тому ллю його рясно.
9. Перемішуємо салат. Тут два варіанти, на любителя. У нас в сім'ї люблять ретельно перемішаний, тo під час перешивання бринзу як би розминаємо і перетворюємо в подобу однорідного соусу. Для гостей роблю легке перемішування.