У Полтаву за галушками Традиції українських міст: Полтава

  1. З історії галушки
  2. Рецепт від «АЦ»
  3. тільки плюси
  4. Подарунки - кожному

Україна славиться на весь світ не тільки красивими дівчатами і унікальною природою, але й однією з найсмачніших в світі кухонь. Наприклад, в Полтаві вже в десятий раз відзначають «Свято галушки».

Оспівана в безсмертних творах Котляревського і Гоголя, галушка давно стала значущим елементом національної культури. Тому наступним пунктом нашого проекту «Традиції українських міст» вибрали Полтаву, де проходить незвичайний «Свято галушки». Місце його проведення - Соборна площа міста, де розташований ... пам'ятник галушці. Його поява в 2006 році було приурочено до чергової річниці від дня народження Миколи Васильовича Гоголя. Пам'ятний знак на честь традиційного для Полтавщини страви української кухні став одним з офіційних міських символів, уособленням щедрості і добробуту. Величезна кам'яна миска з 12-ма галушками і ложкою встановлена ​​на постаменті у вигляді дерев'яної стільниці, перевитої українським рушником.

Кілька тисяч полтавців та гостей міста зібралися на Соборній площі, щоб відзначити свято. Тут можна було покуштувати галушки, оцінити виступи творчих колективів, познайомитися з прекрасними витворами народних майстрів.

З історії галушки

На другий день раненько встали,
Вогонь на дворі розвели
І м'яса в казанки наклав,
Варили страву и пекли.
П'ять казанів стояло юшки,
А в чотірьох були галушки,
Борщу немного Було не з Шість;
Баранів тьма булу варених,
Курей, гусей, качок печених,
Досита щоб Було всім їсть.

«Енеїда», Іван Котляревський

Ким і коли були винайдені галушки, ніхто не знає. Але просте і ситне блюдо знайшло чимало шанувальників. Воно стало одним з основних для українських селян, особливо під час польових робіт. Ось що пише з цього приводу Гоголь в повісті «Іван Федорович Шпонька і його тітонька»: «По полю, то там, то там, розкладаються вогні і ставлять котли, і кругом котлів сідають вусаті косарі; пар від галушок мчить. Смеркає ... Важко розповісти, що робилося тоді з Іваном Федоровичем. Він забував, приєднуючись до косарів, покуштувати їх галушок, які дуже любив, і стояв нерухомо на одному місці, стежачи очима зникала в небі чайку або рахуючи копи натиснутого хліба, що вкривали поле ». Готували галушки і запорожці в поході. У повісті «Тарас Бульба»: «Багаття, біля яких сиділи сторожа, готувалися щохвилини згаснути, і сама сторожа спала, перекусивши саламахи і галушок на весь козацький апетит». Ось що можна виявити в «Описі Харківського намісництва» 1785 року: «Жителі варять юшку з званими галушками з гречаного борошна з салом, що подібно галушки, і просяну круту кашу з салом або з маслом, вважаючи в ону здебільшого кріп і другия трави» .

Але, на жаль, пора збиратися в зворотний шлях. Після подорожі до Полтави залишилися винятково позитивні емоції. Ми чудово відпочили, познайомилися з багатою спадщиною нашої країни, а деякі сторінки історії відкрилися для нас з іншого боку ...

Рецепт від «АЦ»

українські галушки
Дві склянки борошна просіяти, додати 1/2 склянки води, 100 г масла і 2 яйця, збиті з неповною чайною ложкою солі. З отриманого тіста скачати «ковбаску» і розрізати її на невеликі шматочки - галушки. Опустити їх в киплячу підсолену воду і варити при слабкому кипінні приблизно 10 хв. Коли готові галушки спливуть, перекласти їх шумівкою в друшляк і дати стекти воді. В цей час в каструлі або на сковороді розігріти масло, покласти в нього галушки і злегка підсмажити. Подавати можна з маслом, салом, сметаною або шматочками м'яса.

тільки плюси

За місяць, що минув з нашого попереднього подорожі до Севастополя, відбулася важлива подія За місяць, що минув з нашого попереднього подорожі до Севастополя, відбулася важлива подія. Компанія «ЛУКОЙЛ-Україна» представила на українському ринку бензин з поліпшеними експлуатаційними характеристиками ЕКТО Plus. Наш колишній досвід використання бензину ЕКТО підтвердив його відмінну якість, так що ми, не вагаючись, вирішили випробувати його інноваційну версію. Для отримання палива ЕКТО Plus застосовується базовий бензин А-95 стандарту Євро-5, який поставляється з європейського НПЗ «Петротел-ЛУКОЙЛ» (Румунія). Новинка отримала багатофункціональну присадку останнього покоління, створену фахівцями компанії Afton Chemical Ltd (США). Присадка додається методом автоматичного упорскування на нафтобазах, що дозволяє домогтися точного дозування і рівномірного розподілу в паливі. Новий компонент являє собою модифікатор тертя, який зменшує тертя в циліндро-поршневої групи двигуна майже на 50%, збільшуючи потужність на 5,3% при економії до 4,5% палива на 100 км пробігу *. Ну і, звичайно ж, приємно здивував той факт, що ціна на ЕКТО Plus залишилася на рівні його попередника.

* За результатами стендового випробування, проведеного Інститутом споживчих експертиз на спортивній базі Ascania Racing Team в березні 2013 року.

Подарунки - кожному

Вирушаючи в Полтаву, ми прихопили з собою смартфон з пакетом «Супер МТС 3D Нуль», вже не раз виручав нас в подорожах по Україні Вирушаючи в Полтаву, ми прихопили з собою смартфон з пакетом «Супер МТС 3D Нуль», вже не раз виручав нас в подорожах по Україні. Приємним сюрпризом для нас стала літня національна акція «Гарантовані подарунки кожному», яка стартувала в мережі МТС з 15 червня. Виявляється, протягом 20 тижнів з цієї дати можна отримувати всілякі подарунки. Для абонентів передоплати - це 100 бонусних хвилин для дзвінків в мережі МТС, 20 SMS абонентам інших мобільних операторів України, 20 MMS по Україні або 50 мегабайт мобільного інтернету. Контрактним абонентам щомісяця нараховуватиметься 200 хвилин для дзвінків абонентам МТС, 5 хвилин на інші мережі, 10 SMS по Україні, 10 MMS по Україні і 10 мегабайт GPRS-Інтернету. Крім цього, серед усіх учасників акції щомісяця будуть розігруватися корисні літні аксесуари: брендовані термосумки, пляжні рушники, пляжні парасольки. Дуже до речі до відпускного сезону ... А в кінці акції будуть розіграні ще й три iPad. Щоб підключитися до акції, абонентам МТС передоплати достатньо відправити SMS на безкоштовний номер 399 і одноразово поповнити рахунок на суму від 50 грн. Контрактні абоненти беруть участь в акції автоматично при підключенні або переході з передоплати на контракт. Детальна інформація про акцію - на сайті оператора: www.mts.com.ua в розділі «Акції».

Сергій Іванов
Фото Миколи висівки

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.

© 2008 — 2012 offroad.net.ua . All rights reserved. by nucleart.net 2008