Якщо все родзинки спливли, значить настій готовий.
готовність настою морського рису кожен може визначити для себе сам у відповідності зі своїми смаковими уподобаннями. Якщо ви любите більш кислі напої, то дайте морському рису попрацювати більш тривалий час. За три доби настій набуде більш насичений і кислуватий смак. Двоє ж доби настоювання дадуть більш м'який, ніжний і солодкуватий смак.
1. Видаляємо відпрацював родзинки і відмерлі «рисинки»
За допомогою відповідної за розміром горлечка банки шумівки акуратно збираємо з поверхні настою відпрацював родзинки і ті «рисинки», які спливли і не тонуть (це відмерлі «рисинки») і видаляємо їх.
2. Зливаємо готовий настій морського рису
Готуємо підходящий посуд, в якій буде зберігатися злитий настій. На шийку цієї посуду встановлюємо ситечко або воронку, поверх якої укладаємо марлю, згорнуту в 4 шари. Це робиться для того, щоб запобігти попаданню в готовий настій дрібних «рисинок», частинок родзинок.
Зберігати готовий напій потрібно в холодильнику в скляному посуді під кришкою не більше 48 (72) годин.
3. Промиваємо морської рис
Що залишився в банку після зливання готового настою морський рис поміщаємо в сито з дрібними осередками або в друшляк і ретельно промиваємо під струменем проточної чистої води кімнатної температури. При цьому з індійського морського рису видаляються зайві кислоти. Руками необхідно видалити залишилися в морському рисі частинки родзинок або інших сухофруктів.
Якщо Ви використовуєте при приготуванні настою сухарики, то по готовності настою ретельно видалити їх.
Бережіть морський рис і ставитеся до нього, як до живої істоти. Готуйте напій з любов'ю і позитивним настроєм. Чиста вода, трохи родзинок, трохи цукру - і ви забезпечили морському рису щасливе життя.
Зберігання індійського морського рису під час Вашої відсутності:
Ви, очевидно, вже начиталися в різних джерелах про те, що індійський морський рис не зберігається, точніше - зберігається не більше п'яти днів?
Так ось: це неправда! Якщо Вам потрібно виїхати, наприклад, у відпустку, то:
Злийте настій з банки. добре промийте морський рис і відцідити його від води так, щоб він був практично сухим. помістіть Ваш морський рис в харчовий посуд (скляну банку, харчової пластиковий контейнер) і накрийте кришкою. Поставте в холодильник на нижню полицю. У такому вигляді морський рис БЕЗ ШКОДИ ДЛЯ НЬОГО може зберігатися цілий місяць. Після приїзду промийте морський рис , Щоб видалити утворилася в ньому оцтову кислоту і заправте, як зазвичай.
Переглядів: 4599
Дата: Понеділок, 12 Грудня 2013