Курка в скороварці

Leoleo Кухарчук 1 рівня

  • 2 вересня 2009, 23:01
  • 41541

Я дуже люблю готувати в скороварці, і тому вирішила поділитися своїми рецептами з вами, дорогі мої "Поварeнкі" :). Адже в ній можна швидко і без праці зварити бульйон, згасити овочеве рагу або м'ясо, відварити овочі для салату. Куряче м'ясо в скороварці (як і будь-яка інша) виходить м'яким, дуже ніжним, легко відділяється від кісток, а готується ну дуже швидко і без клопоту. Відразу прошу вибачення за фотки з телефону (фотик родичі на прокат взяли), наступного разу обов'язково виправлюся :).

Відразу прошу вибачення за фотки з телефону (фотик родичі на прокат взяли), наступного разу обов'язково виправлюся :)

Все перемішуємо і доливаємо 1/3 склянки води.
Після цього закриваємо нашу скороварку, ставимо на плиту. Після того, як почне "шипіти і свистіти", зменшуємо потужність (у мене електрична плита, я ставлю на 2) і тушкуємо ще 15 хвилин. Після цього можна вимкнути - дивовижно ніжна курка в вершково-часниковому соусі готова! Подаємо з рисом, макаронами або картопляним пюре-на ваш вибір.
СМАЧНОГО!

Особливе місце серед каструль займає скороварка. Вона заслуговує на те, щоб про неї поговорили окремо, хоча б тому, що вона може замінити собою все каструлі. Придумав її французький фізик Дені Папен аж в 1679 році. Це був герметично закритий посуд, в якому при нагріванні піднімався тиск, а, отже, кипіння проходило при більш високій температурі і приготування їжі йшло швидше.
Сьогоднішні скороварки випускають або з товстого алюмінію або, що ще красивіше, з - полірованої високоякісної сталі з товстим багатошаровим дном. На масивної кришці (або її ручці) можуть розташовуватися численні кнопочки управлінням каструлею.
Процес приготування будь-якої страви в скороварці протікає в 3 -5 разів швидше, ніж у звичайній каструлі. М'ясо замість 1 5 годин готується хвилин за 40 хвилин, курча замість 45 хвилин - 15 хвилин. (Що дуже актуально в літні спекотні дні, коли не хочеться багато часу проводити біля плити)
Заморожені продукти не вимагають попередньої розморозки, скороварка розморожує і готує одночасно. І нічого не треба помішувати, перевертати і т. Д.
У скороварці можна готувати практично всі продукти.

© 2008 — 2012 offroad.net.ua . All rights reserved. by nucleart.net 2008