Вино з півоній і з Роз. . Обговорення на LiveInternet

Цитата повідомлення ратібор1962

ратібор1962

Вино з півоній має приголомшливий яскравий колір, непередаваний аромат і смак, а також має легкий заспокійливим і розслаблюючим ефектом. Коли гості пробують це вино, у всіх виникає питання, з чого воно? Справжнє задоволення для господині - відкрити цю таємницю, тим більше, що рідко хто може вгадати відповідь, а ось рецепт виготовлення відразу запитують все!
Нам буде потрібно:
5-6 квіток півоній рожевого і бордового кольору
Скляна банка об'ємом 3 літри
700 грамів цукру
Пакетик лимонної кислоти - 10 грам
0,5 літра горілки
Поліетиленова кришка для банки
Для виготовлення однієї банки вина нам будуть потрібні квітки півонії двох відтінків. Білі або рожеві квітки додадуть вину смак і аромат, а бордові квітки - чудовий яскравий колір.
У суху погоду, краще ввечері, зрізаємо головки квітів ножицями.
На одну банку вина нам потрібно буде три рожевих квітки і два бордових. Як правило, моя мама робить відразу шість банок вина - цього «стратегічного» запасу вистачає навіть на милі подарунки приятельок!
Готуємо банки для вина - їх потрібно добре промити і обдати окропом. Кришки для банок повинні бути поліетиленові і не дуже тугі, щоб під час бродіння надлишки газу виходили назовні.
Відокремлюємо пелюстки від кольору, залишаючи і викидаючи серединку. Складаємо масу на чисту тканину, видаляємо засохлі і пошкоджені пелюстки і маленьких жучків, які так люблять запах і смак півоній.
Засипаємо пелюстки в чисту банку. Не забудьте, що у вашій банку будуть пелюстки двох кольорів - і для запаху, і для кольору.
Якщо ви робите відразу кілька банок з вином, відразу розкладіть на тканині квіти «по купках». Коли ви відокремте пелюстки, порахувати квіткові головки буде вже неможливо.
Кип'ятимо воду і залишаємо її холонути.
Засипаємо в кожну банку по 10 грам лимонної кислоти. Звичайний, стандартний, пакетик містить якраз це кількість.
Користуючись склянкою, засипаємо в кожну банку по 700 грамів цукрового піску.
Не забуваємо, що повний гранований стакан цукру, наповнений по самі вінця, важить 200 грам. Гранований стакан цукру, наповнений рівно до каемочкой, важить 160 грам. Така вага цукру можна набрати, зачерпнувши 7 повних столових ложок «з гіркою».
Ось так виглядають банки, наповнені пелюстками, лимонною кислотою і цукром.
Заливаємо банки холодною кип'яченою водою, не доливаючи до верху приблизно 10 см. Справа в тому, що при бродінні частина вина може витекти, нам потрібно це враховувати.
Закриваємо банки поліетиленовими кришками і прибираємо в темне місце на цілих сорок днів. Через 35 - 40 днів бродіння закінчується, припиняється виділення бульбашок вуглекислого газу, і сброженное вино починає освітлюватися. Наберіться терпіння, а головне - запишіть собі дату, коли вино буде готове до подальшої обробки. В іншому випадку, вино перебродить, і його смак помітно зіпсується.
Після бродіння вино необхідно процідити через друшляк і додати в кожну банку по 0, 5 літра горілки або розведеного спирту. Фортеця вина ви можете зменшувати або збільшувати на ваш смак. Готове вино перемішуємо, розливаємо в пляшки під саму пробку. Повітряний простір між вином і пробкою має бути не більше 3 см.
Ось тут якраз підійдуть пляшки незвичайної форми, а особливо - розписані вручну. Як варіант, ви можете зробити етикетку ручної роботи з вашим особистим автографом, як зазвичай робиться на приватних фабриках вина десь в Провансі ...
Зберігається це вино в прохолодному місці - погребі чи холодильнику. Чим довший термін зберігання, тим вино смачніше. В ідеальному варіанті пробувати його потрібно напередодні Нового року. Сподіваюся, пляшечка цього чарівного вина за рецептом моєї мами стане справжньою окрасою вашого застілля і прекрасним подарунком до будь-якого свята!

матеріал взято http://www.nashkotyol.ru/

http://www.forumhouse.ru/threads/161338/page-79

З щоденника З щоденника     marlena13   Рецепт вина з пелюсток троянд marlena13 Рецепт вина з пелюсток троянд.


Літо ... Всюди цвітуть троянди. Красота !!! Але ж можна зробити так, щоб ця краса і душу веселила, т. Е. Можна зробити легкий алкогольний напій з чудовим рожевим ароматом, поставити його в льох, а дістати взимку і відчути запах літа і подих теплого вітерця ....
Як хороші, як ще були троянди ... .Інгредіенти для вина з пелюсток троянд.
Троянди-20 бутонів (бордових або рожевих)
Вода кип'ячена-3 л.
Цукор-0,5 кг
Кислота лимонна-1 ст. л.
Рецепт вина з пелюсток троянд.
Троянди бажано брати не розпустилися і ті, які росли не у дороги і ні в якому разі не тепличні (їх запилюють різними хімікатами!). Промили бутони під струменем проточної води, обірвали (як не шкода) пелюстки, поклали в трилітрову банку і залили трохи теплої кип'яченої водою. Закрили кришкою і поставили в тепле місце на 10 днів. Пелюстки піднімаються догори, тому час від часу відкриваємо банку і перемішуємо її вміст. Через 10 днів проціджуємо. Доливаємо до прозорої настоянці 1 скл. спирту або пляшку горілки (якісної!). Знову прибираємо в темне тепле місце на 10 днів.
Зливаємо, на дні залишається осад, його виливаємо, розливаємо по красивих пляшках і забуваємо про них ще на півмісяця. А ось тепер можна і випити смачне справжнє вино разом з подругою і поговорити про щось дуже «важливому і потрібному».
Приємних бесід за чарочкою хорошого винця!

А ось ще рецепт Вина з троянди.

Поспішаю поділитися з вами одним чудовим рецептом приготування дуже приємного на смак напою, від якого всі будуть в захваті, тим більше, девушкі.Ето напій називається - вино з пелюсток чайної троянди.
Для того щоб приготувати три літри вина з пелюсток троянди, нам знадобиться півлітрова банка наповнена пелюстками чайної троянди. Пелюстки в банку потрібно насипати і трохи утромбовать, так щоб вийшла банку пелюсток троянд заповнена вщерть. Потім все пелюстки пересипаємо в трилітрову скляну банку. Троянди мити немає необхідності і робити це не бажано.
Тепер візьміть каструлю і висипте в неї 1 літр цукру. Додайте туди півтора літра кип'яченої води і поставте на плиту підігріватися. Постійно помішуйте воду, поки весь цукор не розчиниться. Отриману солодку воду виливаємо в нашу банку з пелюстками троянд і доливаємо до верху кип'яченою водою, залишивши всього близько 5 см незаповненими. Далі додаємо в банку з трояндами 1 столову ложку з гіркою лимонної кислоти, закриваємо банку капроновою кришкою і залишаємо настоюватися в теплому місці.

Через процесу бродіння, частина вина буде постійно витікати з банки - підставте під банку тарілку.
Після місяця бродіння, потрібно процідити вино від пелюсток і осаду. Повинна вийти рідина, з красивим ніжно-рожевим кольором. Можна пробувати і розливати вийшло вино з пелюсток троянд в пляшки.
Якщо у вас вистачить терпіння, то можна і навіть бажано щільно закупорити пляшки і поставити їх на підлогу року - рік в темне місце для дозрівання. Тоді воно стане ще смачніше і міцніше. А якщо чекати ви більше не хочете - додайте в напій спирту для фортеці і вживайте на здоров'я.

Коли гості пробують це вино, у всіх виникає питання, з чого воно?
© 2008 — 2012 offroad.net.ua . All rights reserved. by nucleart.net 2008