Прес для цитрусових. Прес для фруктів і овочів, для винограду. Як вибрати і як зробити прес своїми руками?

Прес для цитрусових. Прес для фруктів і овочів, для винограду. Як вибрати і як зробити прес своїми руками.

Про те, який прес вибрати і на що звернути увагу, читайте нижче.

Найгарячіша пора заготовок на зиму настала. Щось можна заморозити, щось висушити і заготовити, як чіпси. Можна наварити на зиму варення, джеми і компоти, а можна ще й віджати сік і зробити домашнє вино на зиму.

Про те, який прес купити або навіть, як зробити ручний прес самостійно, читайте нижче.

Шнековая соковижималка або ручний прес?

Ті, хто не уявляє сніданок, обід і вечерю без склянки соку, з легкістю вибере собі ту соковижималку, яка буде відповідати всім його вимогам. Кількість пресів і соковижималок на ринку побутової кухонної техніки просто приголомшує! І зовсім не дивно, що ці пристрої так популярні.

Найпершою соковижималкою було пристрій ручного типу - досить проста машинка і доступна за ціною. Єдиний мінус такої машинки - треба докладати зусилля, щоб вичавити з лимона сік. Ручних соковижималок існує кілька різновидів, типів і моделей.

Механічний прес.

Напевно, всіх любителів соку вже привернув механічний прес для цитрусових фруктів.

У цього пристрою зручна і дуже проста конструкція. Раніше, щоб отримати максимум соку з фрукта, потрібно докласти багато сил. У наші дні, чоловіча сила вже не обов'язкова, адже у ручного преса є зручне механічне управління. До того ж, крім цитрусових фруктів, можна тиснути помідори, гранат, ягоди і навіть деякі види овочів.

Портативна модель.

У продажу є і міні-преси, які швидко перетворять часточки грейпфрута, апельсина або лимона в свіжий сік. Такий ручний прес для цитрусових дуже схожий на звичайну чеснокодавилку. Тобто, щоб, скажімо, з лайма вичавити сік, треба половинки фрукта здавити між двома або пластиковими, або металевими пластинами. Модель зручна у використанні, коли потрібно зовсім трохи соку, наприклад, заправити салат або приготувати коктейль.

Найпростіша моделька пресів.

Ними є ручного типу преси, які в своїй конструкції мають свердло у вигляді конуса, виготовлене з пластику або металу. М'якоть плоду в цей конус вворачивается, і сік біжить по жолобках в спеціальну чашу.

Шнекове пристрій преса.

Можна навіть так сказати - це універсальний помічник на кухні. Цей ручний шнековий прес для цитрусових чимось схожий на м'ясорубку. Тобто, в горловину вкладаєш фрукти, шнек їх крутить, потім суміш потрапляє на решітку, де прес тисне з пюре сік. Перевага пристрою в тому, що можна сік тиснути з будь-яких фруктів, в тому числі і граната, і навіть з ягід, м'яких овочів. Але це не єдина перевага цієї моделі, до плюсів можна віднести і доступну ціну, простий догляд, надійна конструкція. Прес універсальний і довговічний.

І є лише один недолік - швидке забруднення. Її треба чистити і мити після кожного використання, що, погодьтеся, не радує.

Додаємо сік з граната.

Як вичавити сік з граната, щоб в ньому збереглися всі мікроелементи і вітаміни? Адже сік цього плода по праву вважається найкориснішим. Його треба пити при анемії, при очищенні крові від токсинів, при простудних захворюваннях.

Для цієї мети можна використовувати прес для цитрусових з механічним управлінням важеля. Сік треба тиснути акуратно, щоб потім не переживати за улюблену блузку чи білий топ.

Якщо ви використовуєте шнековий прес, то гранат треба очистити від шкірки і білих плівок-перегородок, а іншому випадку, сік може вийти надмірно гірким і несмачним.

Якщо використовується звичайний прес з конусом, то можна і не очищати гранат, а просто розрізати навпіл і окремо кожну половинку тиснути.

Ручні моделі пресів не такі прості і зручні у використанні, як преси електричні. Давлячи сік з фруктів, вони не нагріваються, отже, в соки залишаються всі вітаміни, які так нам необхідні. Але ж через корисних речовин ми і п'ємо свіжовичавлений сік. В іншому випадку, дешевше буде купити сік готовий в пакетах.

Популярні моделі пресів.

- Прес професійний для цитрусових і граната.

Виготовлений прес для цитрусових зі сталі і має колір хрому.

Виробництво: Німеччина.

Підходить для миття в посудомийній машині.

Орієнтовна вартість: 6 000 рос рублів.

Пресом можна користуватися дуже довго, тому що корпус виготовлений з цільного металу, кожна деталь - з нержавіючої сталі. До 46% від ваги фрукта виживати сік. З цим пресом можна готувати смачні напої з лайма, граната, лимона, апельсина, грейпфрута, мандаринів, а також яблук, груш, Памела ...

- Прес настільний для цитрусових «NewLife».

Вартість пристрою - 990 рос рублів.

Міні-помічник на вашій кухні, виготовлений зі сталі, стійкої до корозії. Покриття преса - кольорова емаль. Ця модель відноситься до класу настільної техніки.

Висота преса - 16 см

Його ширина - 14 см.

Глибина пристрою становить близько 15 см.

Підходить прес для тиску мандаринів, лимонів та інших фруктів дрібного розміру.

- Проффессіональний ПРСС для цірусових.

Вартість - більше 7 000 рос рублів.

Виробництво: Німеччина.

Корпус - суцільнометалевий, нержавіюча сталь.

Підходить для граната, апельсина, Памела, лимона, грейпфрута, лайма.

- Ручний прес для цитрусових.

Це одне з найбільш простих у використанні пристроїв. Воно й дуже зручне в приготуванні напоїв. Просто треба покласти половинку апельсина під пристрої преса, злегка натиснути і ... сік готовий. Сік виходить смачним, без присмаку металу, яскравого кольору, так як при видавлюванні соку, апарат не нагрівається. Такий прес для цитрусових і граната не вибагливий у догляді. Він швидко і легко миється, а також швидко очищається від макухи.

Виробництво: Італія.

Матеріал конструкції: нержавіюча сталь.

Прес для фруктів своїми руками

Саморобний прес для гранатів і цитрусових фруктів? Як його зробити самому? Немає нічого простіше!

Поширені помилки саморобок.

- Багато умільці роблять прес для фруктів своїми руками за допомогою автодомкрата. Він розвиває зусилля до п'яти тонн. Конструкція виходить оригінальна, але не досконала. Домкрат витісняє сік з фруктів вгору, який потім треба злити в окрему ємність. Проходить деякий час і люди починають розчаровуватися в своєму винаході. Причина? З трьох-чотирьох відер яблук можна отримати буквально 5, ну, в крайньому випадку, 6 літрів соку. Тобто, віджимання просто ніякої!

- Багато умільці намагаються збільшити віджимання, зробивши його вище 5 тонн. І це груба помилка! Навіть якщо бак для завантаження буде виготовлений з нержавіючої сталі, товщиною в 4 мм - його просто розірве на частини.

Що ж робити? Скористатися нашими порадами.

Корисні поради.

- Фрукти і овочі для віджиму соку треба нарізати шматками, а не тиснути їх цілком.

- Максимальний вихід соку з саморобного преса буде від 65 до 70%, не більше. Більше тільки у покупного преса.

- Якщо прес мініатюрний, то в нього не можна завантажувати навіть крупно нарізаний фрукти: фрукти - кришимо в дрібну крихту, пряну зелень пропускаємо через м'ясорубку, ягоди прогреваем в духовій шафі з півгодини при температурі в 60 градусів.

- Прес для фруктів своїми руками не може тиснути сік довго, йому потрібні перерви. Тому все підготовлене сировину ділимо на порції по пару кілограмів в кожній. Ніяк не більше!

- Підготуйте серветки з міцної тканини, розмір їх повинен бути 50 на 50 см. Підійдуть матеріали, типу пакувальної бязі або лавсану. У ці серветки треба буде загортати порції підготовленої сировини.

- загорнутий сировину в серветках поміщають в прес. Скласти їх треба стопками, при цьому використовуючи дренажні прокладки. Прокладки виготовляються з нержавіючої сталі.

Конструкція преса.

Якщо всі умови дотримуватися, то в підсумку, виходить, що домкрат і не знадобиться. Щоб сік вижимався по максимуму знадобиться пара «гвинт-гайок». Такі гайки можна взяти з водяної засувки. Гвинт у виготовлений з нержавіючої сталі і має розмір 40 * 13.

Спорудивши прес для фруктів своїми руками, вираховуйте ефективність його роботи, що не додається до фруктів сили, а площею віджимається сировини. Добре, якщо в конструкції вашої соковижималки, сік може витікати «з усіх боків». Адже у покупного преса сік витікає лише знизу, або тільки з боків.

Отже, споруджуємо ...

Вся конструкція складається з 2-х стійок-труб, їх діаметр становить 22 мм. Зверху приварюють до труб профіль, він повинен мати П-подібну форму. Профіль цього робимо зі сталі, товщиною в 3 мм. Висоту профілю вибираємо таку, щоб усередині могла вільно розміститися гайка від гвинта. Гайку пресуємо в сталеву втулку. Внизу, до кожної стійці приварюють струбцину. Завдяки цим двом струбцам всю конструкцію можна закріпити на підвіконня.

З одного боку гвинта приварюють головку, в голівці отвір, воно необхідне для ручки. З іншого боку кріпимо упор, він і буде тиснути вихідна сировина.

Щоб збирати готовий сік, можна використовувати будь-яку ємність, підійде навіть стара каструля або 3-х літрова банка. Свердлимо в днище отвір і кріпимо штуцер і шланг, через який буде бігти сік. Адже роблячи прес для фруктів своїми руками, зовсім необов'язково використовувати сто-то покупне, цілком зійде то, що вже давним давно не використовувалося за призначенням.

Далі робимо кошик. Для цієї мети підійде нержавейка, товщиною не більше 2 мм. До цього шматка стали приварюють внизу і зверху кільця-бандажі, також з нержавійки-дроту, діаметром не більше 4 мм. Для чого потрібні кільця? Вони дозволяють кошику в каструлі розміщуватися рівномірно, без перекосу. Стінки у каструлі треба пробийте за допомогою 3-х мм свердла, довільно.

Тепер робимо прокладки. Вони потрібні для того, щоб ділити порції підготовленої сировини, яке ми спочатку кладемо в кошик. Їх конструкція складається з пари дисків, які приготувалися з нержавійки в 2 мм завтовшки. Диски з'єднуємо точковим зварюванням. За допомогою свердла, діаметром в 3 мм, в дисках просверливаются отвори. Прокладки з нержавіючої сталі, товщиною в 4 мм, прокладаємо між дисками.

І взагалі, краще робити все деталі в конструкції з нержавійки.

Віджимаємо сік.

На підвіконні на кухні, кріпимо корпус струбцинами. До речі, прес для фруктів своїми руками можна закріпити і на столі. До самого упору крутимо гвинт. Кошик ставимо в каструлю. На дно кладемо прокладку. Зверху серветку.

На серветку поміщаємо підготовлене сировину, це можуть бути і овочі, і ягоди, і фрукти, в кількості не більше кілограма. До речі, можна робити мікс з різноманітної сировини. Складаємо серветку у вигляді конверта. Накриваємо порцію зверху дренажної прокладкою. Зверху ще одну серветку. Має вийти три конверти. Не страшно, якщо наже верхній конверт буде на 5 - 7 см вище каструлі. Кладемо на конверт зверху прокладку. І ставимо каструлю з усім вмістом під прес, а вірніше під його гвинт.

Під кошик поставте будь-яку підставку, можна з дерева або з ганчірки в кілька шарів складеної, так як, якщо каструля зовсім стара, то після першої ж порції соку, вона просто прийде в непридатність.

Вичавлюючи сік, крутите гвинт плавно і повільно, стежте, як сік витікає.

Як тільки ви перестали сік жати, викручуйте вин по напряму вгору. Переставте каструлю на стіл, видаліть з серветок весь макуха.

За один прийом можна віддати до 1.8 літра соку.

За годину роботи - до 15 літрів!