Смачне овочеве рагу в мультиварці - покроково рецепт з фото

1. Техніка провідних брендів - особливості процесу
2. Рагу з мультиварки в дієтичної практиці
3. Овочеве рагу, як симфонія - додаткові ноти
4. Як приготувати овочеве рагу в мультиварці - відео

Букет різноманітних овочів, тушкований в тісному вегетаріанської компанії - це ідеальне дієтичне блюдо. Енергетична цінність такого рагу, як правило, становить 25-30 кілокалорій в ста грамах продукту. У той же час, воно має виключно багатий вітамінно-мінеральний склад. Крім того, рослинні волокна , Проходячи травний тракт, діють як універсальні очисники.

У щільно закритих Мультиварки овочеве рагу цілком зберігає не тільки поживні речовини, але також смак і аромат всіх інгредієнтів.

Розглянемо детально способи приготування овочевого рагу в мультиварці, покроково рецепт з фото, особливості цього процесу в кухонних апаратах провідних брендів, а також використання отриманого страви в дієтичних меню.

Для максимально ароматного, смачного і корисного страви знадобляться якісні інгредієнти:

• зрілі овочі , Найкраще - вирощені на дачі або приватному подвір'ї в екологічно чистих умовах.
• натуральні приправи , Що не містять барвників, підсилювачів смаку та консервантів.
• Вода, що пройшла через фільтр, очищена, джерельна.

Загальний рецепт:

• Овочі. Набір найрізноманітніший, по сезону багатий. Універсальна трійка - морква , цибуля , солодкий перець . До цього тріо можна додавати практично будь-який компонент з овочевої категорії у всіляких поєднаннях - капусту звичайну , кольорову , брюссельську , кольрабі , брокколі . Картопля , ріпу , стручкову квасоля , Зелений горошок - свіжий і заморожений. гарбуз , Брукву, кабачки , Патисони, баклажани , помідори , А також корінь селери і зелень асорті.
• Склянка води.
• Рослинна олія - рафінована, без запаху.
• Сіль і спеції. Особливо знадобляться тут часник , Різноманітні перці і суміші пряних висушених трав.

приготування:

• Ретельно вимити, очистити і нарізати овочі. Лук - квадратиками або півкільцями, морква - кубиками або тонкою соломкою, кабачки, картопля і перець - кубиками, звичайну капусту нашаткувати, цвітну - розділити. Заморожені овочі, якщо вони входять до складу рагу, обмивають холодною водою, але не розморожують.
• Для строго дієтичного страви, в приготуванні якого смаження абсолютно виключено, в варильну чашу наливають зовсім трохи рослинного масла і викладають підготовлені овочі таким чином, щоб в самому низу виявився лук, а поверх нього - морква. Саме цим двом овочам прямий контакт з маслом особливо корисний - у цибулі поліпшуються смакові якості, а корисні каротини моркви розчиняються і зберігаються саме в жировій середовищі. Іншу овочеву компанію пошарово викладають зверху, посипають спеціями і заливають водою. Потім закривають кришку і встановлюють режим «Гасіння» на годину.
• Якщо характер харчування допускає смаження, то морква і цибуля пасерують не більше десяти хвилин в невеликій кількості очищеного рослинного масла, налито в чашу мультиварки. При цьому встановлюється режим «Смаження» або «Випічка». Потім до цибулі і моркви пошарово приєднується решті овочевий ансамбль, причому помідори, якщо вони входять в набір, розташовуються на самому верху, а картопля займає середньо-нижні позиції. У помірній кількості додається сіль і спеції, доливається вода і рагу готується півтори-дві години за програмою «Гасіння» або іншій відповідній - конкретну назву оптимального режиму залежить від моделі кухонної техніки. Отримане блюдо не відноситься до висококалорійних - в 100 г міститься, в залежності від овочевого ансамблю, від 25 до 100 кілокалорій.

Техніка провідних брендів - особливості процесу

Виготовлення овочевого рагу в апаратах різних марок має свою специфіку. Наприклад техніка інтернаціональної компанії «Поларіс» ( «Polaris») має відповідну програму «Гасіння» з терміном приготування 60 хвилин. Іноді застосовують також півторагодинний режим «Боби».

У вітчизняних Мультиварки «Редмонд» ( «Redmond») можна виставляти режим «Гасіння» або «Випічка». І в тому, і в іншому випадку тривалість приготування - 60 хвилин. Потім, в залежності від складу овочевої компанії, при необхідності використовують додатковий п'ятнадцятихвилинний «Підігрів».

Мультиварки азіатських компаній «Панасонік» ( «Panasonic») готують вегетаріанське рагу 45 хвилин в режимі «Випічка».

На Мультиварки інтернаціонального концерну «Філіпс» ( «Philips») для приготування овочевого рагу включають режим «Гасіння». Час готовності становить 60 хвилин.

Кухонні агрегати міжнародного бренду «Мулінекс» ( «Moulinex») забезпечені відповідними програмами «Випічка» (до години) і «Гасіння» (від одного до півтора годин).

Рагу з мультиварки в дієтичної практиці

Набір різноманітних овочів, приготований в герметичній вручений чаші, не тільки повністю зберігає цінний склад, аромат і смак рагу, але також вдало поєднує дієтичні властивості, особливо корисні для тих, що худнуть:

• Невисоку, не більше 100 кілокалорій в 100 г продукту, калорійність. Якщо зі складу рагу повністю виключити картопля, можна знизити це значення до мінімуму в 25 кілокалорій.
• повільно засвоюються складні вуглеводи , Завдяки яким при низькій калорійності харчування вдається позбутися від почуття голоду.
• Насиченість природними вітамінно-мінеральними комплексами, які тим різноманітніше, чим багатша овочевий букет.
• Інтенсивне очищаючу дію, яке виробляють рослинні волокна, м'яко «вимітають» скупчилися шлаки.

В результаті, використовуючи рагу з овочів, приготоване в мультиварці, в якості ведучого страви цільового дієтичного меню, вдається ефективно позбавлятися від надмірної ваги. Крім того, завдяки надходженню вітамінно-мінеральних комплексів і загальному очищенню організму, поліпшується як стан шкіри, так і функції організму в цілому.

У лікувальному харчуванні овочеві рагу без картоплі та інших крохмалистих овочів особливо рекомендовані діабетикам.

Овочеве рагу, як симфонія - додаткові ноти

У мультиварку з дружною овочевий компанією можна і потрібно завантажувати збагачують інгредієнти, які зроблять рагу ще більш смачним, ароматним і корисним:

• Сухофрукти - в першу чергу, родзинки (Якщо немає обмежень щодо цукру) і чорнослив . Найкраще такі добавки поєднуються з гарбузом.
• Фрукти, як такі - особливо, максимально демократичні яблука, переважно кислих сортів. Цей фрукт «дружить» практично з усіма овочами.
• Гриби - будь то печериці з магазину або підосичники з лісу, не додадуть в рагу калорій, але повідомлять йому особливого смаку.
• Горіхи - особливо волоські, прекрасно відтіняють кабачки і / або баклажани.
• Молочні продукти - сметана, вершки, вершкове масло. Ці інгредієнти доречні в рагу з нестрого обмеженою калорійністю, тим більше, що найкращий овочевий продукт, який вони доповнюють - картопля.

Як приготувати овочеве рагу в мультиварці - відео

У представленому відеоматеріалі показано виготовлення овочевого рагу в мультиварці «Поларіс». Використаний доступний овочевий склад - білокачанна капуста, картопля, солодкий перець, морква, ріпчаста цибуля, часник, помідор, молодий кабачок, стебло селери, кріп і петрушка. Обсмажування не проводиться, а приготування в мультиварці «Поларіс» йде на режимі «Боби».

В мультиварці рагу з овочів зберігає весь набір корисних якостей кожного інгредієнта. Низькокалорійне, вітамінне, очищає блюдо - прекрасний компонент дієт стрункості і здоров'я.

Чи готуєте ви овочеві рагу в мультиварці? Чи є у вас власні, ексклюзивні овочеві букети? Які доповнення до рагу з овочів ви вважаєте особливо вдалими? Чи використовуєте ви «мультіварочние» рагу в якості дієтичного харчування? Діліться кулінарним досвідом і практичними спостереженнями з нами в коментарях!