В'язкість рідини (коефіцієнт внутрішнього тертя рідини) - це міра опору течією рідини під дією зовнішніх сил (наприклад, сили тяжіння).
В'язкість - величина, зворотна плинності рідини; залежить від природи рідини і зменшується зі збільшенням температури. Зазвичай на практиці визначають ставлення в'язкості даної рідини η до в'язкості води ηо при тій же температурі. Величина цього відношення називається відносної в'язкості і позначається ηот.
Вимірювання в'язкості роблять за допомогою приладів, які називаються вискозиметрами. Найпростіший з них - віскозиметр Оствальда (рис. 1) - являє U-подібну скляну трубку з двома кульовими розширеннями і капілярів, впаяним в одне з колін. За допомогою цього приладу вимірюють час t витікання обсягу досліджуваної рідини, укладеної між мітками 1 і 2, і час tо витікання такого ж обсягу води. Відносну в'язкість рідини розраховують за формулою ηот = dt / do to де d і do- щільності досліджуваної рідини і води при температурі досвіду.
У клінічних лабораторіях визначення відносної в'язкості крові роблять за допомогою спеціального віскозиметра (рис. 2), порівнюючи раcстоянія, на які просуваються за одне і те ж час в двох капілярних трубках при створенні слабкого вакууму однакові за величиною стовпчики крові і води, що займають аналогічне початкове положення в трубках. Просування рідин припиняють, коли кров досягне позначки i; по мітці, до якої просунеться вода , Визначають величину відносної в'язкості крові.
Мал. 1. Вискозиметр Оствальда
Мал. 2. Вискозиметр для визначення відносної в'язкості крові
Відносна в'язкість крові людини в нормі коливається в межах від 4 до 5.
В'язкість крові підвищується при гіпертонічної хвороби , інфаркті міокарда , полицитемии та ін.; в'язкість знижується при анеміях і гідремії .