У тому, що вода - речовина дивовижне і дорогоцінний, ніхто не сумнівається. Тим більше спокуса повірити в чергову «казку», наприклад, про те, що вода реагує на певні слова або зберігає інформацію, подібно до комп'ютера. Причому деякі, почувши про ці чудеса по телевізору, не тільки вірять в них, а й інших намагаються «просвіщати». А що каже про це наука? Спробуємо розібратися.
Міф №1. Вода «образлива» і «злопам'ятна»
Злий жарт з багатьма зіграв фільм «Велика таємниця води», показаний по одному з федеральних каналів і отримав кілька премій. З цього псевдонаукового кіно глядачі дізналися, що вода дуже чутлива до звуків. Наприклад, якщо на неї кричати або лаятися, або змусити «слухати» хеві-метал, то після заморозки кристали вийдуть некрасивими. А якщо молитися, чи включати записи Моцарта, то форма кристалів буде ідеально прекрасної. Крім того, у фільмі йдеться про те, що що вода запам'ятовує будь-яку інформацію, негативну або позитивну, іншими словами, виконує роль «флешки», на яку можна скинути улюблену пісню або зберегти ретельно підготовлене прокляття ворогам. Цей ефект досягається за рахунок того, що молекули води нібито об'єднуються в осередки пам'яті.
Ідея про те, що вода реагує на негативні емоції і володіє «пам'яттю», належить японцю Масару Емото. Він опублікував кілька книг, в яких описав свої досліди c контейнерами, наповненими водою. Як доказ того, що вода по-різному реагує на добрі і злі слова або музику, Емото призводить фотографії одержані сніжинок.
- Насправді, вода ніяк не реагує на наші думки і почуття. Це всього лише вода! - пояснює Кеннет Ліббрехт, професор фізики з Каліфорнійського технологічного інституту. - Як же тоді пояснити, чому на картинках видно різницю між зразками? Думаю, містер Емото вирощував сотні кристалів, а потім вибирав з них ті, які підтверджували його ідею. Наприклад, коли мова йде про вплив класичної музики, відбираються найкрасивіші, якщо застосовується панк-рок, в хід йдуть самі потворні. А в реальності кристали завжди утворюються різні, незалежно від наших дій і бажань.
Варто врахувати, що роботи Масару Емото ніколи не були опубліковані ні в одному серйозному науковому виданні. Він називав себе «професором», проте його діяльність була більше схожа на підприємницьку. Наприклад, він пропонував усім бажаючим придбати пляшечки з «правильно структурованою» водою.
Міф №2. Вода - найкращий розчинник
Однією з загадок води називають її властивість відмінно розчиняти інші речовини. Але унікальні ці «здібності»?
- Насправді, вода далеко не самий потужний розчинник на Землі. Та ж оцтова кислота здатна розчинити речовини, які мільйонами років лежать в воді і нічого їм не робиться. Сірку, наприклад, або фосфор. Те ж саме можна сказати і про лугах, які розчиняють метали і окисли з такою швидкістю, що воді і не снилося. І не кажіть, що цих речовин немає в природі; є: одне виверження вулкана може викинути в атмосферу Землі мільйони тонн оксидів сірки, які при контакті з водою дають сірчану і сірчистий кислоти, - пояснює Олексій Паєвський, науковий журналіст.
Міф №3. «Проникаючий» душ
Ще одне популярне оману: нібито, коли людина миється у ванній або приймає душ, близько 1,5 літрів води вбирається шкірних покривів. Це твердження легко спростувати простим експериментом: встаньте на підлогові ваги до і після купання. Ну що, додали півтора кіло?
Міф №4. «Безсмертна сніжинка»
Деякі вірять в те, що якщо сніжинка розтанула, її можна в точності відтворити, знову заморозивши воду. Знову ж таки, тому, що молекули «запам'ятали» її форму.
Ця красива легенда, на жаль, не має нічого спільного з реальністю. Можливо, вона прийшла в голову тим, хто переглядав відео з тануть сніжинками задом наперед. При цьому здається, ніби крапля води заздалегідь «знала», яку форму прийняти. Але якщо знімати процес народження кристалів з самого початку, стане ясно, що вони кожного разу формуються по-новому, в залежності від умов.
Міф №5. «Парадокс Мпемби».
Це явище називають ефектом Мпемби - по імені африканського школяра, який зауважив, що гаряче морозиво замерзло швидше, ніж холодна, і попросив учителя фізики пояснити, в чому справа. З тих пір багато вчених намагалися розібратися, чи може гаряча вода замерзати швидше, ніж холодна. Але до єдиної думки так і не прийшли.
- До цього дня не наведено жодного переконливого доказу, яке доводило б існування «ефекту Мпемби», - вважає професор Кеннет Ліббрехт. - Фізики намагалися пояснити його різними теоріями, але довести експериментально їм нічого не вдалося.
Для замерзання потрібно, щоб почався процес утворення зародків кристалів в рідині. Цей процес залежить від безлічі факторів: наявності частинок бруду в воді, подряпин на поверхні контейнера, вібрації і так далі.
Якщо помістити в морозильник однакові ємності в один і той же час, вони не замерзнуть одночасно. Дійсно, іноді тепла вода замерзає швидше холодної. А іноді навпаки. І де ж ваш ефект Мпемби?
фото: Shutterstock , Youtube.com.
А що каже про це наука?Як же тоді пояснити, чому на картинках видно різницю між зразками?
Але унікальні ці «здібності»?
Ну що, додали півтора кіло?
І де ж ваш ефект Мпемби?