Всі штучні замінники цукру шкідливі. Втім, натуральні теж далеко не корисні. шкода фруктози , Наприклад, яка є повністю натуральною і «росте на дереві», може бути навіть вище, ніж шкоди звичайного цукру.
Однак є на світі один підсолоджувач, який за своєю шкідливості може дати фору всім іншим замінником цукру, як натуральним, так і штучним. Ця речовина - аспартам!
Як і інші цукрозамінники, аспартам веде до набору зайвої ваги. Але це саме миле з його наслідків для здоров'я. Решта значно гірше.
Аспартам складається з 2-х важливих амінокислот - аспарагінової кислоти і фенілаланіну.
І тут виникає питання. Якщо ці амінокислоти важливі для нормальної роботи організму, то чому їх з'єднання настільки шкідливо?
Дійсно, чи не шкідливо. Справа не в з'єднанні. А в тому, що фенілаланін в молекулі аспартама знаходиться в метилірованої формі. Це необхідно для того, щоб аспартам мав солодкий смак. Якщо з'єднати аспарагиновую кислоту і звичайний фенілаланін, з'єднання солодким не буде.
Ось саме в додатковій метильной групі фенілаланіну і полягає весь шкоду аспартама, так як в організмі вона утворює сильна отрута - метанол.
Виробники аспартама не можуть заперечувати те, що їх продукт дає метанол. Однак вони стверджують, що метанол в таких невеликих кількостях нешкідливий. Наприклад, аналогічну кількість метанолу люди можуть отримувати тоді, коли їдять фрукти.
На жаль, подібні аргументи не витримують критики. Так як у фруктах метанол пов'язаний з пектином, який забезпечує його вихід назовні через травний тракт. Тобто метанол фруктів в кров не потрапляє, а метанол аспартама - так.
Є у виробників аспартама і другий аргумент на користь нешкідливості своєї продукції. Вони говорять про те, що проводили досліди на тваринах, і на тих метанол аспартама ніяк негативно не впливав.
І знову цей аргумент не працює. Цього разу тому, що для тварин, наприклад, для тих же самих лабораторних мишей, на яких і проводилися досліди, метанол не є таким сильним отрутою, як для людини.
У тварин в клітинах є пероксисоми, а в них фермент - каталаза. Цей фермент перетворює отруйний метиловий спирт в нешкідливу мурашину кислоту.
У людини теж є пероксисоми, але вони не вміють виконувати детоксикацію метанолу.
В результаті регулярно вживаючи в їжу продукти, що містять аспартам, людина отримує хронічне отруєння метанолом.
До яких наслідків призводить регулярний прийом аспартама-метанолу?
Встановлено, що часте вживання аспартама викликає і / або ускладнює перебіг наступних хронічних захворювань.
Зір.
Нечіткість бачення і скорочення полів огляду, затьмарення, пошкодження сітківки аж до сліпоти. Рак. В першу чергу лімфогранулематоз, лейкемія, рак сітківки ока і пухлини мозку. Вроджені вади розвитку Аутизм Розсіяний склероз і фибромиалгия Хвороби Альцгеймера і Паркінсона Епілепсія Діабет Синдроми хронічної втоми і роздратованого кишечника
Висновок з усього вищесказаного можна зробити один:
Уявний нешкідливим аспартам є джерелом сильної отрути - метанолу, який вбиває.
Якщо ці амінокислоти важливі для нормальної роботи організму, то чому їх з'єднання настільки шкідливо?До яких наслідків призводить регулярний прийом аспартама-метанолу?