Теперішній час відмічений значним інтересом людей до корисних, які раніше не дуже популярним продуктам харчування. Тростинний, або коричневий, цукор відноситься до таких продуктів. Жителі нашої країни дізналися про його існування в середині минулого століття, коли соціалістична дружня Куба почала поставляти в Радянський Союз тростинний цукор в обмін на ракети далекого реагування.
Існує кілька різновидів коричневого цукру, принциповою відмінністю яких є зміст меляси, що входить в цей вид цукру. Більша кількість меляси робить цукор, вироблений з тростини, більш темним, ароматним.
Користь тростинного цукру в його незвичайних дієтичних складових. Вживаючи коричневий цукор, ви може бути впевнені, що рослинні волокна, вітаміни, мінерали, необхідні організму людини, не стануть жировими відкладеннями, які проявляються при вживанні в їжу звичного бурякового цукру . При цьому відбувається обов'язкове наповнення людського організму життєвою енергією, силою.
Різновид тростинного цукру сорти Демерара отримала свою назву відповідно до назви долини, де його виробляють. Цей вид вважається найпопулярнішим, затребуваним. Тростинний цукор Демерара має дивно великі кристали, буро-золотистий відтінок. Підрозділяється він на рафінований і нерафінований. Найбільшою користю коричневого тростинного цукру Демерара славиться нерафінований цукор. У Росії зустрічається такий різновид коричневого цукру в якості кубиків або піску.
Іншим видом коричневого цукру є мусковадо, що має надзвичайно приємний смак карамелі. Єдина складність - це зберігання даного виду цукру, він на диво швидко вбирає вологу. Даний вид тростинного цукру має надзвичайно темний відтінок, що говорить про великий зміст корисної меляси.
Турбінадо - ще один різновид коричневого цукру. Назву свою цей вид отримав від способу обробки. Його обробляють водяною парою (турбіною), в ньому досить низький вміст меляси. Найціннішим сортом коричневого цукру вважається чорний барбадоський цукор, який має високий відсоток меляси.
Користь тростинного цукру полягає в утриманні в ньому палітри життєво необхідних мікроелементів, таких як фосфор, залізо, цинк, магній, калій, кальцій. Саме калій сприяє очищенню кишечника, якнайшвидшому обміну речовин, виведенню шкідливих токсинів, шлаків з організму людини. Сприятливо впливає калій на діяльність серцево-судинної системи. Кальцій, що входить до складу тростинного цукру, сприяє зміцненню кісток, зубів, надзвичайно важливий для функціонування нервової системи, згортання крові. Цинк необхідний системі кровотворення, допомагає посиленню роботи жирового обміну організму людини. мідь сприяє підвищенню стійкості імунної системи . Магній допомагає організму швидше адаптуватися до холоду.
Унікальні можливості і користь тростинного цукру підтверджує його неодмінна участь в здоровому раціоні харчування, різноманітних дієтах, відновлення після важких фізичних навантажень. Абсолютно незамінний тростинний цукор для здорового дитячого харчування. Корисний цей солодкий продукт людям, схильним до алергічних реакцій.
Цілком оцінили виняткову користь коричневого цукру жителі Японії. Основний інгредієнт національної японської кухні - саме тростинний цукор, який вони справедливо вважають еталоном збалансованого харчування . Жителі Європи також високо цінують коричневий цукор. При розгляді користі тростинного цукру необхідно відзначити його незвичайну здатність повільно засвоюватися людським організмом, так як він ставиться до складних вуглеводів. Приблизно 50 грамів на добу надає людині незвичайний приплив сил, при цьому ви уникнете зайвого шкоди вашій фігурі. За калорійністю тростинний цукор збігається зі звичним для росіян буряковим цукром, але багатий склад входять до нього корисних речовин робить його більш привабливим для щоденного застосування.
Щоб гідно оцінити цей незвичайний продукт харчування, включіть тростинний цукор в ваше меню. Ви зможете отримати користь, насолодитися незвичайною солодкістю, оцінити дивовижний екзотичний незабутній аромат. Вдалих смакових відчуттів!