Яку електричну м'ясорубку вибрати, особливості моделей та відгуки користувачів

1. Особливості електричних м'ясорубок
2. Основні характеристики електричних м'ясорубок
3. шнек
4. перфорований диск
5. ніж
6. Додаткові опції м'ясорубок
7. Особливості експлуатації електричних м'ясорубок
8. Умови безпечної експлуатації
9. Механізм захисту м'ясорубки
10. Як вибирати м'ясорубку

Мясорубка вже дуже давно є одним з найбільш корисних і необхідних пристроїв на кухні. Навіть якщо розглядати тільки її основне застосування, тобто приготування м'ясного фаршу, то без м'ясорубки не обійтися любителям котлет і пельменів, всіляких запіканок, тефтелей, фрикадельок, пирогів. Навіть попри те, що рубка м'яса сокирками надає фаршу неповторний смак, мало хто зважиться відмовитися при цьому від застосування м'ясорубки.

Ще пару десятиліть тому були широко поширені ручні м'ясорубки, вони були єдиним способом хоч якось автоматизувати і прискорити процес приготування фаршу в порівнянні з ручною рубкою або дрібної шинковкой. Так, ручні м'ясорубки були гарною підмогою для кожної господині, але якщо потрібно було переробити в фарш кілька кілограмів м'яса, виникали певні труднощі. Для багатьох це ставало дуже важкою роботою.

Особливості електричних м'ясорубок

У сучасному світі можна з упевненістю сказати, що ручні м'ясорубки пішли далеко в минуле. Потужний двигун електричної м'ясорубки з величезним успіхом замінює ручну працю і дозволяє впоратися з великими обсягами продуктів, а позитивні відгуки про нові моделі не залишають сумнівів. Крім того, функціонал сучасних м'ясорубок значно розширився, багато моделей оснащено насадками для ковбас, пристосуваннями для шинкування і натирання, а також іншими додатковими опціями. Про те, яку м'ясорубку вибрати і чим вони відрізняються один від одного, піде мова далі.

Давайте розберемося, чому ж потрібно віддати перевагу саме електричної м'ясорубці, адже багато сучасних кухонні комбайни оснащені функцією м'ясорубки? Кухонний комбайн має свої особливості конструкції, в яких застосування окремої його опції стає менш зручним, ніж використання приладу, основну функцію якого представляє сама м'ясорубка. Розрахована, перш за все, на роботу з приготування фаршу, м'ясорубка має велику потужність, що позитивним чином позначається на зручності використання, продуктивності і навіть на якості фаршу.

Основні характеристики електричних м'ясорубок

1. Потужність. Це та характеристика, на яку звертають увагу в першу чергу. Зрозуміло, чим вище потужність, тим легше прилад впорається зі своїм завданням, а одержуваний продукт матиме кращу консистенцію. Тут варто звернути увагу на одну тонкість, якої іноді користуються недобросовісні виробники. Потрібно відрізняти номінальну потужність, споживану при середньому навантаженні, і максимальну, яка досягається при підвищеному навантаженні. Підвищене навантаження може створюватися щільним і волокнистих м'ясом або бажанням користувача прискорити процес приготування і сильніше підштовхнути шматки м'яса, щоб ті прокрутилися швидше. Перед покупкою завжди потрібно переконатися, значення якої з названих потужностей крупно і барвисто вказано на упаковці. Незайвим буде звіритися з технічними характеристиками, зазначеними в паспорті виробу. Якщо орієнтуватися на такий параметр, як потужність, прийнято вважати оптимальним значення від 1000 Вт. Моделі з такою потужністю або вище і слід вибирати.
2. Продуктивність. Це і є основний параметр для вибору м'ясорубки, який безпосередньо залежить від потужності. Значення продуктивності показує, яку масу фаршу можна отримати в одиницю часу. За відгуками більшості господинь, хороші моделі мають продуктивність від 1,5 кг / хв. Найчастіше, 2 кг / хв є оптимальними, адже м'ясорубка з більшою продуктивністю буде коштувати дорожче, тоді як для більшості випадків 2 кг / хв цілком достатньо.
3. Рівень шуму. Можна сміливо зауважити, що даний параметр є другорядним. Безумовно, підвищений рівень шуму може доставляти дискомфорт, але користуються м'ясорубкою протягом дня дуже нетривалий час, а кілька хвилин шуму здатний витримати будь-хто.
4. Набір складових елементів і їх матеріал. Якщо ми говоримо про матеріал, то це відноситься, перш за все, до корпусу м'ясорубки, а ще до лотка, на якому розміщується м'ясо. Який корпус краще вибрати? Це, скоріше, справа смаку. Сучасний пластик для корпусів абсолютно нешкідливий і досить міцний. М'ясорубка з пластиковим корпусом часто має меншу масу. Метал, зрозуміло, більш міцний, ніж пластик, але це не має вирішального значення. Лоток для м'яса також може бути пластиковим, але металевий набагато легше відмивається, в тому числі з використанням посудомийної машини. Логічно розсудити, що внутрішні робочі елементи в обов'язковому порядку повинні бути металевими, причому це має бути хороша нержавіюча сталь, абсолютно не схильна до корозії, володіє достатньою міцністю і твердістю. Нержавіючі властивості не дозволяють стали вступати в реакцію з перемелюють продуктами, а підвищені міцність і твердість позитивно позначаються на терміні експлуатації.

Основні робочі елементи м'ясорубки

Можна виділити три основні елементи, що беруть участь в процесі приготування фаршу:

• шнек;
• перфорований диск;
• ніж.

Саме вони безпосередньо здійснюють процес перемелювання фаршу. Розглянемо кожен елемент докладніше.

шнек

Шнек - це елемент у вигляді спіралі, він відповідає за переміщення продукту безпосередньо в зону перемелювання. Крім того, на що обертається шнек кріпляться ножі. В обов'язковому порядку в комплекті будь м'ясорубки повинен бути сталевий шнек. Він і тільки він застосовується для приготування м'ясного фаршу. Іноді деякі виробники додатково комплектують свої моделі пластиковим шнеком. Він служить тільки для подрібнення овочів і фруктів, щоб уникнути можливої ​​появи металевого присмаку.

Для роботи з м'ясом пластиковий шнек непридатний, він може негайно зламатися, не витримавши навантаження. Не слід забувати перед приготуванням м'ясного фаршу завжди перевіряти, що в прилад встановлений саме сталевий шнек.

перфорований диск

Решітка в вигляді перфорованого диска - наступний робочий елемент м'ясорубки, крізь отвори якого проходить подрібнюють маса. Кожна господиня знає, що в залежності від необхідної консистенції фаршу і готується з нього страви, необхідно використовувати різні диски з різним діаметром отворів. Тому при виборі м'ясорубки варто звернути увагу на асортимент входять в комплект дисків.

Найчастіше до м'ясорубці додаються три змінних диска. Слід звернути увагу на товщину дисків. Щоб уникнути повідці і погіршення роботи м'ясорубки, диски повинні бути досить товстими, тоді фарш протягом тривалого часу експлуатації м'ясорубки залишатиметься якісним.

ніж

Якісний гострий ніж разом з диском складають єдиний ріжучий механізм будь-м'ясорубки. Ножі бувають двох типів:

• звичайні;
• самозатачивающиеся.

Звичайні ножі вимагають періодичної заточки, яку можна виконати в спеціальному сервісі або навіть самостійно. Самозатачивающиеся ножі не вимагають спеціального відновлення ріжучої кромки, але термін їх експлуатації нижче. При не дуже інтенсивному використанні ця різниця практично непомітно.

Крім того, існують ножі з різною кількістю різальних крайок. Найчастіше дві або чотири. Відгуки багатьох показують, що при необхідності отримати більш дрібний фарш, слід вибирати для роботи ніж з великим числом ріжучих крайок. Можна підібрати модель м'ясорубки, в комплекті якої присутній не один ніж. Так можна не тільки варіювати ступінь перемелювання фаршу, а й продовжити сумарний термін служби всіх ножів.

Додаткові опції м'ясорубок

У деяких моделях, представлених у продажу, передбачено суттєве розширення базових функцій м'ясорубки. Будуть потрібні ці функції в побуті - окреме питання. Зрозуміло, будь-яка додаткова опція збільшує вартість виробу. З найбільш корисних додатків, за відгуками користувачів, відзначається насадка для приготування ковбас. Вона найменше позначається на вартості м'ясорубки, зате може бути дуже корисною.

Ще одним поширеним доповненням є терки-Ломтерізки. Вони зустрічаються трохи рідше, але часто стають дуже приємним доповненням до класичних функцій. Є також насадки, що виконують функції соковижималок. Існують різновиди як звичайного типу, так і для цитрусових. Варто зазначити, що доповнення у вигляді соковижималок менш популярні, а більшу кількість людей прагне здобувати соковижималку окремо.

Зустрічаються і більш екзотичні доповнення у вигляді дисків під спагетті, насадок під котлети та інше. Як правило, з додаванням такої незвичайної опції ціна м'ясорубки різко підвищується, тому необхідно враховувати їх необхідність. Відповідь на питання, яку вибирати комплектацію, для всіх індивідуальний.

Особливості експлуатації електричних м'ясорубок

На відміну від ручних м'ясорубок, у електричних горловина, в яку поміщаються шматки м'яса, повинна легко від'єднуватися, щоб була можливість ретельно промити її. Металева горловина, яку з успіхом можна мити в посудомийній машині, прослужить досить довго і завжди буде ідеально чистою.

Слід зазначити окремо, що в недорогих моделях, іноді навіть відомих виробників, для передачі крутного моменту від двигуна до шнек використовуються пластикові елементи. Численні відгуки свідчать про те, що деякі люди не знають про це до покупки. Перемелювання в фарш м'яса - досить велике навантаження, абсолютно непоєднувані з міцності пластика. Це істотно збільшує ймовірність поломки, що вимагає серйозного ремонту. Якщо належить вибирати м'ясорубку, слід уточнити в паспорті, які матеріали використовувалися для виготовлення внутрішніх елементів механізму.

Не слід забувати, що м'ясорубка - теж чутливий прилад, який вимагає до себе дбайливого ставлення. Побутові м'ясорубки не призначені для перемелювання кісток, не подобаються їм і сухожилля. М'ясо перед закладкою в м'ясорубку рекомендується нарізати невеликими шматками. Якщо знехтувати цими рекомендаціями, можна привести до поломки навіть саму якісну і надійну м'ясорубку.

Умови безпечної експлуатації

Ніколи не слід забувати, що м'ясорубка є приладом, пов'язаних з підвищеною небезпекою. Пам'ятайте, ваше завдання вибирати, перш за все, найбезпечніший прилад, всі інші характеристики перебувають на другому місці.

Зверніть увагу на висоту горловини. Більш довга горловина виключає ризик можливого попадання пальців в рухомі частини механізму. Корисно буде протестувати на цю можливість сподобався екземпляр перед покупкою. Мабуть, горловина - єдина небезпечна частина м'ясорубки в умовах правильної експлуатації.

Механізм захисту м'ясорубки

Погано підготовлене м'ясо через попадання в елементи механізму кісток або сухожиль може призвести до заклинювання приладу. У разі заклинювання можливо перегорання двигуна. Це один з найбільш фатальних варіантів поломки. З метою запобігання заклинювання в конструкції передбачені спеціальні системи захисту, які бувають двох видів:

• механічні;
• електричні.

Серед механічних застосовуються фрикційні муфти або муфти з руйнуються елементами. Перші передають крутний момент за рахунок тертя, в разі перевищення моменту відбувається прослизання муфти. Другі є одноразовими засобами, що руйнуються при заклинювання, в цьому випадку необхідно проводити заміну запобіжного пристрою на запасне з комплекту або придбане окремо.

Електричний захист виробляє відключення електроживлення в разі перегріву двигуна, при заклинювання спрацьовує менш оперативно, зате захищає і від тривалої роботи з перевантаженням, при якій гріється двигун. Якщо спрацювала електричний захист, після охолодження приладу можна знову продовжувати роботу, переконавшись у вільному обертанні ножів. Яку систему захисту вибирати - питання індивідуальне, але більш сучасним варіантом вважається електрична.

На окрему увагу заслуговує наявність в м'ясорубці режиму реверсу. Існують ситуації, в яких всередині м'ясорубки щось може накрутити досить щільно на шнек і перешкоджати подальшій роботі. В цьому випадку короткочасне включення реверсу дозволяє без додаткових зусиль вийти з цього становища. Ряд відгуків демонструє велику користь цієї функції.

Як вибирати м'ясорубку

Спираючись на розглянуті особливості, можна заздалегідь визначитися як з необхідною потужністю і продуктивністю, так і набором необхідних функцій. Слід проаналізувати всі плюси і мінуси різних моделей, що відповідають бажаним характеристикам. Непогано буде почитати відгуки інших власників електричних м'ясорубок, адже саме у відгуках часто розкривається інформація, яку ніколи не знайти в паспорті. Навіть вибираючи прилад відомого виробника, варто перевірити всі відмінні риси бажаної моделі і порівняти їх з розглянутими вище. Ретельний підхід до вибору електричної м'ясорубки дозволить довго і з задоволенням користуватися зручним кухонним помічником.

Нещодавно купили з чоловіком м'ясорубку. При виборі, відразу скажу, відгуки читали, але покладалися більше на власне відчуття. В результаті взяли Moulinex. Досить компактна, працює добре. Виникають певні труднощі з жилами на дрібній решітці. Чи не подивилися заздалегідь, в комплекті всього дві решітки, хотілося б ще третю, середню. Лоток пластиковий, але мені подобається. В цілому рекомендую всім. Враження на 4 з плюсом.

Олена, Ростов-на-Дону

Купив для дружини м'ясорубку Kenwood, з легкістю перемелює все, напевно, жили навіть теж. Трохи гучна. Потужність дає про себе знати, вся робота проходить дуже швидко. Шаткує також на висоті, дуже вдало! Велика кількість насадок приємно порадувало. Виглядає стильно, а тому відмінно виглядає на кухні. Мій відгук - на п'ять з плюсом!

Микола, Тула

Вибирала м'ясорубку дуже довго, так як хотілося знайти найбільш якісну і надійну. Ретельно порівнювала все характеристики. Брала просту модель, яка тільки робить фарш. Дуже вдячна за роз'яснення з приводу можливих пластикових елементів в механізмі. У моїй моделі всі рухомі частини металеві, працює відмінно, сподіваюся на довгий термін служби.

Наталія В'ячеславівна, Нижній Новгород