Один з улюблених тортів мого дитинства - «Наполеон». Шалено смачним виходив він у моєї бабусі! Те, що зараз пропонують під популярною назвою магазини, - навіть близько не схожий на ту дивовижну випічку ... А приготувати самостійно «Наполеон», домашній рецепт якого зберігся в маминих зошитах, на жаль, не вистачає ні рішучості, ні часу. Але дуже хочеться згадати смак дитинства, та й своїх дітей порадувати. Тому вирішила я спробувати одну з нових ідей - «Наполеон» без випічки! 
Виявилося, що мені є, з чого вибрати! Рецепти «Наполеона» без випічки пропонуються найрізноманітніші. Фантазія сучасних домашніх кулінарів багата, що дуже радує. Порівнюючи ці пропозиції з далекими спогадами, я вважала за краще приготувати торт «Наполеон» з печива «Вушка». Листкове цукрове печиво саме по собі нагадує хрусткі ніжні коржі. Залишається лише додати до нього крем, - і ласощі буде готово!
Щоб тортик ні надмірно жирним (саме за це його не любила і ніколи не готувала мама ...), я підібрала для нього крем без масла. Він схожий на заварний крем Юлії Висоцької . Втім, це справа смаку і стану здоров'я. Ви цілком можете вибрати інший рецепт заварного крему.
Отже, ось що мені було потрібно для того, щоб приготувати «Наполеон» без випічки:
Заварний крем для торта «Наполеон»:
- молоко - 1 л;
- яйця - 4 шт .;
- цукор - 2 склянки;
- борошно пшеничне - 6 ст. ложок.
Крім того, буде потрібно роз'ємна кругла форма. Це найзручніший спосіб акуратно викласти торт, а потім дістати без шкоди для зовнішнього вигляду. 
Заздалегідь варимо заварний крем.
- Для цього 800 мл молока (4 склянки по 200 мл) виливаємо в каструлю, поступово нагріваючи і помішуючи, додаємо туди цукор, домагаючись повного розчинення.
- Окремо в ємності збиваємо яйця, борошно і ще 1 склянку молока.
- Коли молоко з цукром закипіло, додаємо до нього яєчну суміш, обережно і не припиняючи помішувати.
- На слабкому вогні знову доводимо крем до кипіння, щоб вийшла однорідна густа маса. За консистенцією готовий заварний крем для торта «Наполеон» нагадує густу манну кашу.
- Ми залишаємо крем остудити до кімнатної температури.
Зверніть увагу: я не стала додавати в крем ванілін. Ароматизаторів цілком достатньо в самому печиво! Тому тортик вийде не тільки смачним, але і дуже запашиста.
Дно рознімної форми застилає пергаментом для випічки, форму защелкиваем і починаємо створювати наш «Наполеон» без випічки з печива «Вушка»: 
- Умочуючи кожне печиво в крем, викладаємо спочатку боковинки - ставимо печенюшки уздовж бортів форми.
- Заповнюємо дно, намагаючись укласти печеньки якомога ближче один до одного.
- Простір, що залишився заповнюємо крихтою і маленькими шматочками печива.
- Коли шар заповнений, викладаємо на нього кілька ложок крему (у мене на шар виходило 3-4 столових ложки), ретельно розмазує.
- Викладаємо наступний шар, притискаючи його до вертикально стоїть з боків печеньям. Знову вийшли порожнечі засипаємо крихтою, зверху промазуємо кремом.
- Продовжуємо процес, поки не закінчиться крем. Кількість шарів у висоту буде залежати від діаметра вашої форми. У нас вийшло 4 шари. Пам'ятайте, що верхнім шаром повинен бути крем!
- Прикрашаємо верх торта крихтою печива (в даному випадку крихкість - це його гідність). Можна додати шоколад, подрібнені горіхи, - це вже на ваш смак.
Готовий «Наполеон» без випічки накриваємо зверху харчовою плівкою і прибираємо в прохолодне місце на кілька годин (можна на ніч або навіть на добу). За цей час верстви просочаться кремом, стануть досить однорідними, щоб перетворитися на справжній торт. Залишиться лише вилучити його з форми, перекласти на красиве блюдо - і подати до святкового столу! 
На мій погляд, це чудовий вихід для зайнятих мам і ласунів. Крім того, варіант безпрограшний: ніщо не підгорить, все напевно пропечеться. Саме тому «Наполеон» без випічки з печива «Вушка» став у нас одним з тортів на Новий рік 2017. І за смаком, і за зовнішнім виглядом він гідний цієї честі.
На завершення пропоную тим, хто також захоче приготувати «Наполеон» без випічки, відео - саме цей ролик надихнув мене:
Смачних вам тортів і веселих свят!
Тетяна Лукьяненкова, спеціально для кулінарного сайту comfort-kitchen.ru.